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Auberginen Salat

Aus Auberginen lassen sich viele schöne Gerichte kochen und man kann sie auf viele Arten zubereiteten 🍆

Lasst euch von meinem Auberginen Salat Überzeugung und probiert es mal aus 🍆

Warm zu Kartoffelpüree oder kalt auf dem Brot ist es ein wahrer Genuss🍆.   es sind ein paar Arbeitsschritte allerdings braucht ihr zwischenzeitlich nicht den Topf zu reinigen✔️

Kommen wir zum Rezept. ——————————————————-

Zutaten: 

2 Auberginen 

300 g Möhren

1 Paprika

100 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

50 g Öl

Ein Bund Petersilie 

Salz und Pfeffer 


Zubereitung: 

Auberginen mit einem Sparschäler schälen und in Würfel schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen.

Petersilie in den Mixtopf geben und 

5 Sek/Stufe 7 häckseln und umfüllen. 

Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 klein machen und umfüllen. 

Paprika in den Mixtopf geben und

 3 Sek/Stufe 5 klein machen, Saft abgießen und umfüllen. 

Knoblauch ins laufende Messer geben auf Stufe 7 (so wird der Knoblauch schön klein). Dann die Zwiebeln hinzugeben und 5 Sek/Stufe 5 klein machen. 

Öl und Auberginen mit in den Mixtopf zugeben und 3 Min/Varoma/ Rührlöffel dünsten. 

Danach Restliches Gemüse, 1 TL Salz, 1TL Zucker  hinzufügen und 

10 Min/ 100° ohne Messbecher  dünsten. 

Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und noch mal 5 Minuten 100° dünsten .

 Einfach nur lecker und gesund 😍😍😍

Gutes Gelingen wünscht euch eure @thermoflohr 👩🏻‍🍳

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