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Wie wär’s mit einem Nudel - Omelette gefüllt mit einem Avocado - Tomaten Salat  🥑 🍅 

😉Mega einfach, mega lecker und Mega schnell !!! 

Das schreit doch förmlich zum nachmachen? Oder ??

2 Portion/en 

Arbeitszeit 15 Minuten

Bratpfannen Zeit 15 Minuten

Zutaten 

• 100 g Mie Nudeln 
• 2 Eier 
• V p Knoblauchzehe 
• 1/2 Avocado
• 2-3 kleine Tomaten 
• Salz+ Pfeffer+ 1 TL Paprika edelsüß
• 10 g Öl
• Etwas Öl zum Braten
• Abgekochtes Wasser

Nützliches Zubehör

-Bratpfanne

Zubereitung 

1. Die Mie nudeln mit heißem Wasser übergießen und zugedeckt circa 5 Minuten ziehen lassen. 
2. Thermomix auf Stufe 10 anmachen und durch die Decke Öffnung die Kräuter und den Knoblauchzehe zum zerkleinern hindurchgeben. 
3. Eier, Salz, Pfeffer und etwas Paprika edelsüß dazugeben, 20 Sek./ Stufe 4 mixen. 
4. Die Nudeln ab sieben und die Eiermasse drüber geben und gut vermischen. 
5. Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen, die Nudeln in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe circa die Nudeln 10-15 Minuten mit Deckel braten. 
6. In der Zwischenzeit die Tomaten halbiert und die Avocado, Öl und etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 4 mixen. 
7. Den Tomaten Avocado Salat auf der Hälfte von dem Omelette verteilen und das Omelette zusammenklappen und auf einen Teller stürzen ! 
8. Mit etwas Tomaten und Avocado sowie Schnittlauch servieren, fertig !