Schnell und Lecker
3 Sommersalat-Rezepte
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3 Sommersalat-Rezepte
Lass dich inspirieren !!
3 Sommersalat-Rezepte
Zutaten
- Zucchini Walnusssalat
- 3 Zucchini
- 100 g Walnüsse, etwas angeröstet
- 2-3 Knoblauchzehen
- Handvoll Dill, frisch
- Handvoll Petersilie, frisch
- 40 g Olivenöl und noch etwas zum Braten der Zucchini
- 1 TL Salz + 1/2 TL Pfeffer + 1 EL
- 🌽 in geschmolzener Butter
- Du brauchst ⇊
- 4-6 Maiskolben
- 800 g Wasser
- etwas Lauchzwiebel / Schnittlauch
- 60 g Butter
- Etwas Salz
- 🍉 - Ruccola - Salat
- Wassermelonen ca. 700
- 100 g Rucola
- 200g Feta
- 60 g Pistazien
- Handvoll Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 1/2 TL Salz + 1/2 TL Pfeffer
Portionen
Für
6 Person(en)
Zubereitung
- Zucchini Walnusssalat | Zucchini in große Würfel schneiden, in etwas Öl goldbraun anbraten, diese in eine Schüssel umfüllen.
- Petersilie, Dill & Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.
- Walnüsse in den Mixtopf zu geben, 2 Sek./ Stufe 4 zerkleinern, Öl und Gewürze zugeben, 10 Sek./ Stufe 3 vermischen. Walnussdressing zu den Zucchini geben, gut miteinander vermischen.
- 🌽 in geschmolzener Butter | Den Rühraufsatz in den Varoma legen & die Maiskolben drauf geben. Wasser in den Mixtopf geben, 40 Min./ Varoma / Stufe 2 kochen.
- Die fertigen Maiskolben etwas abkühlen & den Mixtopf leeren. Die Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./ 100° / Stufe 2 schmelzen .
- Die Maiskolben vorsichtig mit einem scharfen Messer senkrecht nach unten den Kolben entlang schneiden. Die Butter, Lauchzwiebeln den geschnittenen Mais verteilen, fertig !!
- 🍉 - Ruccola - Salat | 1. Wassermelone in Würfel schneiden. Rucola waschen & den Feta in kleine Stücke schneiden. Pistazien in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten. Die Blätter von der Minze fein hacken.
- 2. Alles in eine Schüssel geben. Olivenöl, Honig & Gewürze dazugeben, gut miteinander vermischen und genießen.
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