Mit Sesam ein raffinierter Mix !

Asiatischer Auberginensalat

Salate und Snacks

Asiatischer Auberginensalat

Wie wärs heute mit einem bunten und mega leckern asiatischen Auberginensalat ??

Dieser Salat bringt Abwechslung und richtig Farbe auf den Tisch!! Dazu ist die Zubereitung super einfach und geschmacklich ist es mit dem Sesam eine raffinierte Mischung .
Solltet ihr auf jeden Fall mal probieren.

Asiatischer Auberginensalat

Zutaten

2 Auberginen
2 Paprika, in Stücken
1 große Karotte, geraspelt
1 rote Zwiebel, in Streifen
1-3 Knoblauchzehe
50 g Süßsauerere Asisasauce
25 g Sojasoße
Lauchzwiebeln in den Ringen
1 EL Sesam

Zubehör

Backblech

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zubereitung

Zubereitung
1. Auberginen in Würfel schneiden, mit Öl und Salz vermischen, auf einem Blech für 25 Min./ O.- Unterhitze / 200° backen.
2. In der Zwischenzeit, die Karotte raspeln. Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Paprika in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 4 zerkleinern. Das Gemüse auf eine Platte oder in eine Schüssel gebe.
3. Thermomix auf Stufe 10 aktivieren, Knoblauchzehen durch die Deckelöffnung zum zerkleinern durchgeben. Süßsauer Sauce, Sesamöl, Sojasoße, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Sk./ Stufe 2 vermischen und zum Gemüse geben.
4. Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten so wie Sesam zugeben und alles gut miteinander vermischt, fertig !