Gesund und Lecker

Auberginen Salat

Salate und Dips

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Auberginen Salat
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Auberginen Salat

Aus Auberginen lassen sich viele schöne Gerichte kochen und man kann sie auf viele Arten zubereiteten 🍆. 

Lasst euch von meinem Auberginen Salat Überzeugung und probiert es mal aus 🍆. 

Warm zu KartoffelpĂŒree oder kalt auf dem Brot ist es ein wahrer Genuss🍆.   es sind ein paar Arbeitsschritte allerdings braucht ihr zwischenzeitlich nicht den Topf zu reinigen✔

Auberginen Salat

Zutaten

  • 2 Auberginen

  • 300 g Möhren

  • 1 Paprika

  • 100 g Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 50 g Öl

  • Ein Bund Petersilie

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Auberginen mit einem SparschĂ€ler schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ziehen lassen.

Petersilie in den Mixtopf geben und 

5 Sek/Stufe 7 hĂ€ckseln und umfĂŒllen. 

Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 klein machen und umfĂŒllen. 

Paprika in den Mixtopf geben und

3 Sek/Stufe 5 klein machen, Saft abgießen und umfĂŒllen. 

Knoblauch ins laufende Messer geben auf Stufe 7 (so wird der Knoblauch schön klein). Dann die Zwiebeln hinzugeben und 5 Sek/Stufe 5 klein machen. 

Öl und Auberginen mit in den Mixtopf zugeben und 3 Min/Varoma/ RĂŒhrlöffel dĂŒnsten. 

Danach Restliches GemĂŒse, 1 TL Salz, 1TL Zucker  hinzufĂŒgen und 

10 Min/ 100° ohne Messbecher  dĂŒnsten. 

Zum Schluss die Petersilie hinzufĂŒgen und noch mal 5 Minuten 100° dĂŒnsten .

Einfach nur lecker und gesund 😍😍😍

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Ich bin ThermomixŸ ReprÀsentantin & Gruppenleitung

2023-01-10T14:30:54+01:00
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