Blitz- Napoleon mit Blätterteig

süßes Backen

Blitz- Napoleon mit Blätterteig !

Mit diesem Rezept gelingt die russische Torte aus Teig Schichten und einer köstlichen Vanillecreme im Hand umdrehen und haut geschmacklich alle um, versprochen!

Blitz- Napoleon mit Blätterteig

Zutaten

- Eine passende Form mit circa 3 Liter
- Frischhaltefolie

Zubehör

- 2 Pck. Blätterteig Platten aus dem Gefriefach (á 450g)
- 3 Eier
- 160g Zucker
- 90g Speisestärke
- 5g Vanilleextrakt
- 1000g Milch
- 100g Butter

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

Kühlzeit 6-8 Stunden

Zubereitung

Angetaute Blätterteigplatten in Daumendicke Streifen schneiden und diese auf 2 Backblechen verteilen, 20 Min. 220°C. Ober Unter Hitze goldbraun backen. Bei der Hälfte der Zeit die Backbleche in der Ebene tauschen!
Eier, Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Milch in den Mixtopf geben, 10 Sek. auf Stufe 6 Mixen und gleich danach 8 Min. auf 100°C. Stufe 3 kochen. Dann die Butter zugeben, 20 Sek. auf Stufe 4 Mixen.
Die Form mit Frischhaltefolie auskleiden und von den fertig gebackenen Stäbchen circa 6-8 zerkrümeln und beiseite legen.
Wir beginnen mit dem Schichten, circa 1/4 von der Vanillecreme in die Form geben, gleichmäßig dicht nebeneinander mit den Blätterteigstäbchen belegen, dies wiederholen wir 3 mal in Schichten. Abgedeckt für 4-6 Std. (Oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Napoleon auf eine Platte stürzen, Folie abziehen und mit den Krümmel drum herum verzieren und genießen, fertig !