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Schnell und Einfach

Buchweizen

Grundrezept

Glasdosen gefüllt mit Buchweizen
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Buchweizen

Einfach, gesund und richtig lecker: Dieses Buchweizen-Rezept ist die perfekte glutenfreie Alternative für deinen Alltag. Schnell im Thermomix zubereitet, sättigend und voller wertvoller Nährstoffe – ideal als vielseitige Beilage oder leichte Mahlzeit.

Warum so gesund?
– Glutenfrei
– Reich an Eiweiß
– Viele Ballaststoffe → gut für die Verdauung
– Magnesium, Eisen & Zink

Buchweizen

Zutaten

  • – Buchweizen

    Grün vs. Braun
    Grün = roh, mehr Nährstoffe & mild
    Braun = geröstet, nussiger & intensiver

    • 100 g Buchweizen
    • 200 g heißes Wasser
    • optional Salz

Zubehör

  • Thermomix

Nährwerte (gekocht, pro 100 g)

  • ca. 110–130 kcal
    ca. 4–5 g Eiweiß
    ca. 20–25 g Kohlenhydrate
    ca. 1 g Fett
    ca. 3 g Ballaststoffe

Zeit

  • Kochzeit  15 Minuten
    Quellzeit  10 Minuten
    Gesamtzeit  25 Minuten

Zubereitung

  1. 100 g Buchweizen (braun waschen / grün 2 h einweichen)
  2. 200 g heißes Wasser, optional Salz in den Mixtopf geben.
  3. Buchweizen zugeben, 10- 15 Min | 100°C | Linkslauf | Stufe 1,5. (je nach Buchweizen-Art kann die Garzeit etwas abweichen)
  4. Danach 10 Min quellen lassen.

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