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Schnell und Einfach

Bunter Glasnudelsalat mit Hähnchen

Salate

Große Salatschüssel gefüllt mit Glasnudeln, Hähnchenbrustfilets, Salatgurke und Paprikastreifen.
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Bunter Glasnudelsalat mit Hähnchen

Bunter Glasnudelsalat mit Hähnchen, knackigem Gemüse und würzigem Dressing – proteinreich, einfach zubereitet und perfekt für Meal Prep.

Tipp: Im Kühlschrank gut durchziehen lassen – am nächsten Tag schmeckt er sogar noch besser!

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Bunter Glasnudelsalat mit Hähnchen

Zutaten (ca. 6 Portionen)

  • • 200 g Glasnudeln
    • 2–3 Hähnchenbrustfilets
    • 4 Karotten, fein geraspelt
    • 2 große Snackgurken oder 1 Salatgurke (Kerngehäuse entfernen)
    • 2–3 Spitzpaprika, in feine Streifen geschnitten
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
    • Sesam zum Bestreuen

    Für das Dressing:
    • 3–6 EL Sojasauce
    • 2–4 EL Olivenöl
    • 3 EL Avocado-Gewürz (alternativ Salz & Pfeffer)
    @dudelwuerzt = Code : Flohr10

Zubehör

    • Pfanne
    • gr0ße Salatschüssel

Nährwerte (ca. pro Portion bei 6 Portionen)

  • 340 kcal
    27 g Eiweiß
    26 g Kohlenhydrate
    13 g Fett

Zeit

  • Arbeitszeit  25 Minuten
    Quellzeit  10 Minuten
    Gesamtzeit  35 Minuten

Zubereitung

  1.  Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
  2. Anschließend abgießen und mit einer Küchenschere in mundgerechte Stücke schneiden.
  3.  Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.
  4. Karotten raspeln, Gurke klein schneiden oder raspeln (bei Salatgurke vorher das wässrige Kerngehäuse entfernen), Paprika in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  5.  Alles mit den Glasnudeln in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Sojasauce, Olivenöl und Gewürz verrühren, über den Salat geben und alles gründlich mischen.
  7. Zum Schluss mit Sesam bestreuen.

Tipp: Im Kühlschrank gut durchziehen lassen – am nächsten Tag schmeckt er sogar noch besser!

Große Salatschüssel gefüllt mit Glasnudeln, Hähnchenbrustfilets, Salatgurke und Paprikastreifen. Ein Esslöffel hält etwas von dem Salat auf dem Löffel.

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2026-08-11T08:28:55+02:00
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