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Schnell und Einfach

Burrata Pizza

Backen

Pizza mit Cherrytomaten und Burrata
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Burrata Pizza

Knuspriger Boden trifft auf cremige Burrata und frischen Tomatensalat mit Kräutern – einfacher wird Pizza-Genuss nicht.

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Burrata Pizza

Zutaten (4 Portionen)

  • Zutaten für den Teig:
    • 500 g Magerquark
    • 300 g Dinkelmehl Typ 630
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 TL Salz

    Zutaten für den Belag:
    • 1 kleine rote Zwiebel
    • 1–2 Knoblauchzehen
    • 1 Handvoll Dill oder Petersilie
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • 10 g Öl (z. B. Olivenöl)
    • 300 g Cherrytomaten
    • 2–3 Burrata-Kugeln (ca. 250–300 g insgesamt)

Zubehör

  • Backblech / Großer Ofenzauberer Plus (von Pamperedchef)

Nährwerte pro Portion

  • • Energie: ca. 520 kcal
    • Eiweiß: ca. 32 g
    • Kohlenhydrate: ca. 40 g
    • Fett: ca. 25 g
    • Ballaststoffe: ca. 4 g

Zeit

  • Arbeitszeit  10 Minuten
    Koch-/Backzeit  30 Minuten
    Gesamtzeit  40 Minuten

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und 1 Minute kneten.

2. Teig auf eine Backform geben, mit den Händen flach drücken.

3. In den kalten Ofen geben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten backen.

4. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben 5 Sek./ Stufe 5 fein hacken.

5. Öl, Salz und Pfeffer zugeben mit dem Spartel vermengen.

6. Cherrytomaten in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen.

7. Den gebackenen Boden leicht abkühlen lassen.

8. Burrata mit zwei Gabeln zerpflücken und gleichmäßig verteilen.

9. Den Tomatensalat darüber geben fertig!

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