Schnell und Einfach

Cremige Zucchini-Parmesan-Pasta

Name: Cremige Zucchini-Parmesan-Pasta
Cuisine: Italienisch, Mediterran

Hauptgerichte

Weiße Schüssel gefüllt mit Zucchini und Nudeln.

Cremige Zucchini-Parmesan-Pasta

Frische Zucchini, aromatischer Parmesan und eine cremige Soße machen diese Pasta zum perfekten Feierabendgericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

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Cremige Zucchini-Parmesan-Pasta

Zutaten (2 Portionen)

* 2–3 kleine Zucchini, gewürfelt
* Ölspray oder 1 TL Öl
* 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 250 g Crème fine 7 % (oder 250 g Schlagsahne)
* Etwas Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
* 50 g frisch geriebener Parmesan
* 1 TL Gemüsebrühe (oder ½ EL)
* Ca. 300 g gekochte Nudeln (z. B. vom Vortag)
* Frische Petersilie

Zubehör

- Pfanne
- Kochtopf (für die Nudeln)

Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen)

Mit Crème fine 7 %:
* ca. 570 kcal
* 27 g Eiweiß
* 61 g Kohlenhydrate
* 24 g Fett

Mit Schlagsahne:
* ca. 840 kcal
* 25 g Eiweiß
* 59 g Kohlenhydrate
* 53 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 5 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Zubereitung

1. Die Zucchini mit etwas Ölspray oder 1 TL Öl in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Crème fine oder Sahne, etwas Wasser, Parmesan und Gemüsebrühe einrühren und kurz köcheln lassen.
4. Die gekochten Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
5. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.