Schnell und Einfach

Cremige Zucchinisauce

Name: Cremige Zucchinisauce
Cuisine: Deutsch

Sauce

Cremige Zucchinisauce

Cremige Zucchinisauce mit Milch und leichtem Schmelzkäse – einfach im Thermomix zubereitet, perfekt zu Pasta und ideal zum Einfrieren.

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Cremige Zucchinisauce

Zutaten (4 Portionen)

* 450 g Zucchini, grob gewürfelt
* 1 Zwiebel, halbiert
* 2–3 Knoblauchzehen
* 40 g leichte Margarine
* 300 ml Milch (1,5 % Fett)
* 200 g Schmelzkäse leicht
* 1 EL Gemüse-Gewürzpaste oder Gemüsebrühe
* 1 EL getrockneter Basilikum oder Oregano
* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren (optional):
* Spaghetti oder Pasta nach Wahl
* Frisch geriebener Parmesan

Zubehör

Thermomix

Nährwerte (nur die Sauce)

Gesamtes Rezept:

* 850 kcal
* 42 g Eiweiß
* 50 g Fett
* 54 g Kohlenhydrate
* 6–7 g Ballaststoffe

Pro Portion (¼ der Sauce):
* 213 kcal
* 10,5 g Eiweiß
* 12,5 g Fett
* 13,5 g Kohlenhydrate
* ca. 1,7 g Ballaststoffe

Zeit

Arbeitszeit 5 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Zubereitung

1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Margarine zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.
3. Milch, Schmelzkäse, Gemüse-Gewürzpaste und Kräuter hinzufügen und 10 Min./100 °C/Stufe 2 garen.
4. Anschließend 5 Sek./Stufe 5 cremig pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit frisch gekochter Pasta servieren oder portionsweise einfrieren.

Tipp: Die Sauce lässt sich hervorragend einfrieren. Zum Auftauen langsam erwärmen und bei Bedarf mit einem kleinen Schluck Milch wieder cremig rühren.