Schnell und Einfach

Cremiger Orzo-Hähnchen-Salat mit gerösteter Spitzpaprika

Name: Cremiger Orzo-Hähnchen-Salat mit gerösteter Spitzpaprika
Cuisine: International

Salate

Ovale Schale gefüllt mit Hähnchen, Mais. Paprika, Gewürzgurken und Orzo. Im Hintergrund sieht man eine Pflanze. Seitlich liegen Holzsalatbesteck.

Cremiger Orzo-Hähnchen-Salat mit gerösteter Spitzpaprika

Dieser cremige Orzo-Hähnchen-Salat mit gerösteter Spitzpaprika, Mais und würzigem Dressing ist perfekt für Meal Prep. Proteinreich, sättigend und einfach vorzubereiten – ideal für Mittag- oder Abendessen.

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Cremiger Orzo-Hähnchen-Salat mit gerösteter Spitzpaprika

Zutaten (ca. 4 Portionen)

Für den Salat
• 250 g Orzo (Kritharaki/Reisnudeln)
• 1 l Wasser
• 1 TL Salz
• 3 Spitzpaprika
• etwas Ölspray
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 kleine Dose Mais (abgetropft)
• 4 Gewürzgurken, klein gewürfelt
• 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing
• 2 EL griechischer Joghurt (alternativ Magerquark)
• 1 EL Mayonnaise
• 1–2 EL Gurkenwasser
• Chilipaste nach Geschmack
• Avocado-Gewürz nach Geschmack
• 1-2 zehn Knoblauch

Zubehör

- Thermomix / Mixer
- Airfryer (z.B. von Cosori)

Nährwerte (ca.)

Gesamtes Rezept
• 1.690 kcal
• 123 g Eiweiß
• 183 g Kohlenhydrate
• 43 g Fett

Pro Portion (bei 4 Portionen)
• 423 kcal
• 31 g Eiweiß
• 46 g Kohlenhydrate
• 11 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten

Koch-/Backzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Zubereitung

1. Orzo kochen:
1 Liter Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Orzo hinzufügen und 10 Minuten | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Anschließend abgießen.

2. Paprika & Hähnchen:
Die Spitzpaprika leicht mit Ölspray besprühen und zusammen mit den Hähnchenbrustfilets in die Heißluftfritteuse geben.
• Paprika: 10 Minuten bei 180 °C
• Hähnchen: 20 Minuten bei 180 °C

3. Vorbereiten:
Die Paprika herausnehmen, häuten, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerpflücken.

4. Alles vermengen:
Den Orzo in eine große Schüssel geben. Mais, Gewürzgurken, Petersilie, Paprika und das gezupfte Hähnchen hinzufügen.

5. Dressing anrühren:
Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch Gurkenwasser, Chilipaste und Avocado-Gewürz verrühren. Über den Salat geben und alles gründlich vermengen. Vor dem Servieren gerne 15–30 Minuten durchziehen lassen.