Dill-Knoblauch Fladen
Backen
Dill-Knoblauch Fladen
Zutaten für 10 Fladen
Zutaten Fladen
- 250 g Magerquark
- 120 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Ei
- 30 g Dinkelkleie
15 g Flohsamenschalen
- 1,5 TL Salz
- 1 Pkg Backpulver
- 60 g Wasser
- Schwarzkümmel und Sesam
Zutaten Kräuterbutter
- 2 Knoblauchzehen
- Handvoll Dill oder ein Kräutermix ( Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
- 100 g Butter
- 1/2 TL Salz
Zeit
Arbeitszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 40 Minuten
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben, darauf achten dass Wasser und Flohsamenschalen zum Schluss dazugegeben werden, 2 Min./ Teigmodus kneten.
- Den klebrigen Teig auf die Arbeitsfläche geben und circa 10 Minuten quellen lassen.
- Aus dem Teig mit nassen Händen 5 kleine Fladenbrot formen und auf ein vorbereitetes Backblech geben.
- Mit Schwarzkümmel und Sesam bestreuen, 25 -30 Min./ 200° O-/U – Hitze goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit, den Thermomix auf Stufe 10 ohne Zeitangabe aktivieren und den Dill und die Knoblauchzehen durch den Deckelöffnung in den Mixtopf geben und zerkleinern.
- Butter und Salz dazugeben, 30 Sek./ Stufe 3,5 vermischen.
- Die fertig gebackenen Fladen kurz abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden. Danach die Hälften mit der Butter bestreichen und auf 2 Backbleche verteilen und nochmals 15 Min./ 200° in den Ofen geben.
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