Cremig und Einfach
Eiersalat
Salate und Snacks
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Super simpler Eiersalat!
Magst du Eiersalat??? Ich esse ihn total gerne 🤤
Dieser cremige Eiersalat mit selbst gemachter Mayonnaise ist so einfach gemacht !!
Eiersalat 🤤
Zutaten für 6 Portionen
10 Eier
500 g Wasser
250 g Öl , neutral
Handvoll Petersilie
1 Ei
5 g Senf
1, 5 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zeit
Arbeitszeit 10 Minuten Koch-/Backzeit 18 Minuten
Zubereitung
-
Wasser in den Mixtopf geben, Eier in den Varoma legen und verschlossen auf Mixtopfdeckel stellen, 18 Min./ Varoma / Stufe 2 kochen. Nach dem Kochen kalt abschrecken.
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Eine Kanne an stelle des Mixtopf auf dem Thermomix stellen, Öl einwiegen und beiseite stellen.
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Thermomix auf Stufe 10 / ohne Zeitangabe aktivieren, Petersilie durch die Deckelöffnung zum Zerkleinen durchgeben, kurz danach Stoppen. Ei, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, 1,5 Min./ Stufe 3,5 mit Messebecher anstellen und das Öl durch die Deckelöffnung an den Seiten einlaufen lassen und danach in eine Schüssel umfüllen.
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Die Eier pellen und mit einem Eierschneider erst waagerecht und nochmal senkrecht schneiden und zu der Mayonnaise geben und gut vermischen. gegebenfalls etwas nach würzen, fertig !!!
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