Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
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Weihnachtsideen

Gebrannte Mandeln lassen sich mit dem Thermomix auch zuhause ganz einfach selber machen und schmecken mit meinem Rezept wie vom Weihnachtsmarkt.

Die Mandeln sollten mit Schale sein, denn durch die Schale haftet der Zucker besonders gut und bildet eine herrlich knusprige Zuckerkruste.

Meine Empfehlung sind die Mandeln von Koro_de

Denn die haben eine besondere Größe und sind geschmacklich einfach Top!

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Zutaten

- 400g Mandeln mit Haut
- 30g Butter, weich
- 180g brauner Zucker, grobkörnig
- 5g Vanilleextrakt
- 25g Wasser

Zubehör

Zeit

(Backofen vorheizen/ 180°C Umluft)

Als erstes die Butter und den Zucker in den Mixtopf geben, dann die Mandeln obendrauf, 5Min./ Varoma/ Linkslauf/ Stufe 1 erwärmen.
Im Anschluss das Wasser, Zimt uns Vanilleextrakt zugeben, 10Min./ Varoma/ Linkslauf/ Stufe 1 karamellisieren. (Ohne Messbecher)
Die Mandeln auf ein vorbereitetes Backblech geben, verteilen so dass sie nicht zusammen kleben. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen. (Bei der Halbzeit einmal kurz mischen) Abgekühlt genießen, fertig !