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Schnell und Einfach

Glasnudelsalat

Salate & Snacks

Ein transparente Schale mit Glasnudelsalat, bestehend aus dünnen, durchsichtigen Nudeln, bunt gemischtem Gemüse wie Karotten und Paprika sowie frischen Kräutern. Auf dem Salat und drumherum sind unter anderem Erdnüsse verteilt; im Hintergrund liegen ganze Karotten, Paprika und Kräuter.
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Glasnudelsalat

Lecker und würzig ist dieser Glasnudelsalat mit dem knackigem Gemüse und einem leckeren Dressing, einfach nur Delicious!

Dazu ist er auch einfach und schnell gemacht !

Glasnudelsalat

Zutaten für 6 Portionen 

    • 200g Glasnudeln
    • 200g Salatgurke, in Stücke
    • 200g Möhren, in Stücke
    • 150g Paprika, in Stücke

    Dressing

    • Handvoll Petersilie
    • 2 Knoblauchzehen
    • 50g Erdnüsse (optional)
    • 50g Öl, neutral
    • 40g Sesamöl
    • 50g Sojasauce
    • 20g Kräuteressig
    • 20g Agavendicksaft
    • 1TL Paprika edelsüß
    • 1,5TL Salz
    • 0,5TL Pfeffer

Zeit

  • Arbeitszeit 15 Minuten

Zubereitung

  1. Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit heißem abgekochten Wasser übergießen, abdecken und ca. 5-7 Minuten quellen lassen, damit sie weich werden.
  2. Anschließend mit kaltem Wasser abwaschen, gut abtropfen lassen. Mit einer Küchenschere ein paarmal einschneiden und in eine Salatschüssel geben.
  3. Gurken in den Mixtopf geben, 7 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zu den Glasnudeln umfüllen. Paprika in den Mixtopf gebe, 4 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zu den Glasnudeln umfüllen. Möhren in den Mixtopf geben, 15 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zu den Glasnudeln umfüllen.
  4. Petersilie, Knoblauch und Erdnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Alle weiteren Zutaten für das Dressing zugeben, 20 Sek./ Stufe 7 zerkleinern und zum Salat umfüllen.
  5. Alles gut miteinander vermischen und genießen, fertig !
Ein transparente Schale mit Glasnudelsalat, bestehend aus dünnen, durchsichtigen Nudeln, bunt gemischtem Gemüse wie Karotten und Paprika sowie frischen Kräutern. Auf dem Salat und drumherum sind unter anderem Erdnüsse verteilt; im Hintergrund liegen ganze Karotten, Paprika und Kräuter.
Eine transparente Glasschale mit einem bunten Gemüsemix aus fein geschnittenen Karotten, Stangensellerie und Paprika, vermengt mit einer grünen Pesto-Sauce. Um das Schälchen liegen ganze Karotten, ein Bund Petersilie, eine rote Paprika und verstreute Pinienkerne auf einer hellen Fläche.

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