Schnell und Einfach

Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Airfryer-Pfannkuchen

Name: Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Airfryer-Pfannkuchen
Cuisine: Deutsch / Mediterran

Airfryer-Rezepte

Weißer Teller darauf liegen sechs Herzhafte-Pfannkuchen. In der Mitte ist eine kleine Schale gefüllt mit einem Dip der mit Avocado-Gewürz getoppt ist.

Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Airfryer-Pfannkuchen

Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Pfannkuchen aus dem Airfryer mit Lauchzwiebeln und getrockneten Tomaten – einfach, saftig und richtig lecker.

Kein einzelnes Lebensmittel entscheidet darüber, ob eure Ernährung gut oder schlecht ist. Entscheidend ist immer das Gesamtbild. Also: Mehl darf ganz entspannt Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Ich habe die Herzhaften Tomaten-Mozzarella-Pfannkuchen in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Herzhafter Tomaten-Mozzarella-Airfryer-Pfannkuchen

Zutaten für 2 Portionen

• 4 Eier
• 100 g Milch, 1,5 % Fett
• 50 g Wasser
• 80 g Mehl
• 20 g Tomatenchips oder getrocknete Tomaten
• 1 Handvoll Lauchzwiebeln, ca. 50 g
• 1 Kugel Light-Mozzarella, ca. 125 g
• ca. 150 g Cocktailtomaten
• etwas Öl zum Einpinseln
• Gewürze nach Geschmack

Zubehör

- Thermomix / Mixer
- Backofen / Airfryer (z.B. von Cosori)

Geschätzte Nährwerte

Bei etwa 1 TL Öl für den Boden:

Gesamtes Rezept – 2 Portionen:
• ca. 945 kcal
• ca. 67 g Eiweiß
• ca. 86 g Kohlenhydrate
• ca. 37 g Fett

Pro Portion:
• ca. 473 kcal
• ca. 33,5 g Eiweiß
• ca. 43 g Kohlenhydrate
• ca. 18,5 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zubereitung

Eier, Milch, Wasser, Mehl und Tomatenchips bzw. getrocknete Tomaten in den Thermomix, Mixer oder eine Schüssel geben und kräftig mixen bzw. mit dem Schneebesen verrühren.
Die Lauchzwiebeln fein schneiden, anschließend zur Masse geben und noch einmal kurz unterrühren.
Den Boden der Heißluftfritteuse ganz leicht mit Öl einpinseln. Ich habe keine zusätzliche Form verwendet, sondern die Masse direkt auf den beschichteten Boden meiner Heißluftfritteuse gegeben.
Den Light-Mozzarella reiben oder klein zupfen und darüber verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls daraufgeben.
Bei 150 °C ca. 20–25 Minuten in der Heißluftfritteuse backen.
Wer das Rezept im Backofen machen möchte, kann es bei etwa 160 °C für ca. 20–25 Minuten backen.

Wichtig: Wenn ihr den fertigen Pfannkuchen direkt in der Heißluftfritteuse portioniert, bitte nicht mit einem normalen Messer auf der Beschichtung schneiden. Ich habe dafür einen Kunststoffspatel bzw. ein Kunststoffmesser benutzt, damit der beschichtete Boden nicht zerkratzt.