Schnell und Einfach

Herzhaftes Kürbis-Proteinbrot

Name: Herzhaftes Kürbis-Proteinbrot
Cuisine: Deutsch / Modern

Lowcarb-Proteine

Eine Hälfte eines Kürbis-Proteinbrot mit Sinnenblumenkernen getoppt. Davor liegen einzelne Scheiben vom Proteinbrot.

Herzhaftes Kürbis-Proteinbrot

Saftig, würzig, proteinreich und richtig sättigend – perfekt als herzhafte Mahlzeit oder zum Vorbereiten.

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Herzhaftes Kürbis-Proteinbrot

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaidokürbis
500 g körniger Frischkäse / Körnerkäse mit 1 % Fett
4 Eier
40 g Speisestärke
30 g Kürbiskerne
100 ml Cremefine 7 %
1 TL Salz

Zubehör

- Reibe
- Brotbackform / Kastenform
- Schüssel

Nährwerte pro Portion bei 4 Portionen – ca.

345 kcal
28 g Eiweiß
30 g Kohlenhydrate
13 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 70 Minuten

Gesamtzeit 85 Minuten

Zubereitung

Den Hokkaidokürbis waschen und grob raspeln. Die Schale kann dranbleiben.
Kürbisraspel, körnigen Frischkäse, Eier, Speisestärke, Cremefine und Salz in eine große Schüssel geben und alles gründlich mit den Händen vermengen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und richtig schön fest zusammendrücken.
Die Kürbiskerne darüberstreuen und leicht andrücken.
Anschließend das Kürbisbrot im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 70 Minuten backen.
Nach dem Backen unbedingt vollständig auskühlen lassen, damit das Kürbisbrot fest wird und sich gut schneiden lässt.

Danach kannst du es zum Beispiel mit Frischkäse und herzhaftem Aufschnitt oder mit Avocado und Avocado-Gewürz genießen.