Schnell und Einfach

High-Protein Fleischsalat

Name: High-Protein Fleischsalat
Cuisine: Russisch

Salate

High-Protein Fleischsalat

Perfekt für Meal-Prep – hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser.

Warum dieser Salat so gut sättigt
• viel Protein aus Hähnchen und Joghurt
• Ballaststoffe aus Gemüse
• cremig, aber relativ kalorienarm

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High-Protein Fleischsalat

Zutaten (für 4 Portionen)

• 3 Hähnchenbrustfilets
• ca. 500 ml Wasser
• 1–2 TL Gemüsebrühe
• 300 g griechischer Joghurt (2 % Fett)
• 1 gehäufter EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 2–4 Knoblauchzehen
• 1 große Handvoll frische Petersilie
• 1 Salatgurke
• 2–3 Selleriestangen
• 1 EL Avocado-Gewürz
(alternativ: Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft)

Zubehör

Glasdosen (für Meal Prep)

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 260 kcal
Protein: 40 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 5 g

Zeit

Arbeitszeit 25 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zubereitung

1. Hähnchen kochen
• Wasser mit Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen.
• Hähnchenbrust hineingeben und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
• Herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Hähnchen zerkleinern
• Abgekühltes Hähnchen in den Mixtopf / Thermomix geben.
• 3 Sekunden | Stufe 5 | Linkslauf zerkleinern.
(Alternativ mit zwei Gabeln auseinanderziehen.)

3. Gemüse vorbereiten
• Gurke klein würfeln
• Sellerie fein schneiden
• Petersilie hacken
• Knoblauch fein hacken oder pressen

4. Salat mischen
Zum Hähnchen in den Mixtopf geben:
• griechischer Joghurt
• Mayonnaise
• Senf
• Knoblauch
• Petersilie
• Gurke
• Sellerie
• Avocado-Gewürz

Dann 10 Sekunden | Stufe 2 | Linkslauf vermischen.

5. Portionieren
• In 4 Meal-Prep-Schalen aufteilen
• Luftdicht verschließen
• Im Kühlschrank lagern