Schnell und Einfach

Knusprige Süßkartoffeln mit Protein | Kräuterquark

Name: Knusprige Süßkartoffeln mit Protein | Kräuterquark
Cuisine: Moderne Fitness-Küche

Hauptgerichte

Ein Teller mit einer halbierten Süßkartoffel. Daneben ist Protein Kräuterquark, getoppt mit Basilikum.

Knusprige Süßkartoffeln mit Protein | Kräuterquark

Außen knusprig, innen weich: Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse treffen auf einen cremigen High-Protein-Kräuterquark.

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Knusprige Süßkartoffeln mit Protein | Kräuterquark

Zutaten

Für die Süßkartoffeln:
- 400 g Süßkartoffeln
- 1 TL Öl zum Besprühen oder Bestreichen
- etwas Salz
Für den Protein-Kräuterquark:
- 350 g körniger Frischkäse 1 %
- 200 g Frischkäse 0,2 %
- 450 g High Protein Skyr Natur
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
- 1 Handvoll Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 EL Avocado-Gewürz
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer

Zubehör

- Airfryer (z.B. von Cosori)
- Thermomix / Mixer

Nährwerte pro Portion (2 Portionen)

- 515 kcal
- 58 g Eiweiß
- 61 g Kohlenhydrate
- 2,5 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Währenddessen den körnigen Frischkäse, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und fein pürieren.
3. Anschließend Skyr, Frischkäse, Petersilie, Lauchzwiebeln, Zitronensaft und Avocado-Gewürz hinzufügen und kurz verrühren. Den Kräuterquark bis zum Servieren kalt stellen.
4. Die gekochten Süßkartoffeln längs halbieren, mit etwas Öl besprühen oder bestreichen und bei 200 °C für 10 Minuten in der Heißluftfritteuse knusprig backen.
5. Die knusprigen Süßkartoffeln mit dem cremigen Protein-Kräuterquark servieren und genießen.