Schnell und Einfach

Knuspriger Parmesan-Kartoffelsalat mit cremigem Gurken-Dressing

Name: Knuspriger Parmesan-Kartoffelsalat mit cremigem Gurken-Dressing
Cuisine: Deutsch / Europäisch

Hauptgerichte

Große Glasschüssel gefüllt mit Kartoffel, Zwiebeln, Gewürzgurken und Petersilie. Im Hintergrund sieht man eine Pflanze.

Knuspriger Parmesan-Kartoffelsalat mit cremigem Gurken-Dressing

Knuspriger Parmesan-Kartoffelsalat mit cremigem Gurken-Dressing – einfach im Airfryer zubereitet, proteinreich und perfekt als Meal Prep, Grillbeilage oder schnelles Abendessen.

Tipp: Perfekt als Meal Prep, Grillbeilage oder schnelles Abendessen | warm und kalt ein Genuss!

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Ich habe die Kartoffel in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

Knuspriger Parmesan-Kartoffelsalat mit cremigem Gurken-Dressing

Zutaten für 4 Portionen

Für die Kartoffeln:
• 1 kg Drillingskartoffeln (mit Schale)
• ½ EL Olivenöl und/oder etwas Sprühöl
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz

Für den Salat:
• 10 kleine Gewürzgurken oder 6 große, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst

Für das Dressing:
• 300 g Skyr oder Joghurt (2 %)
• 40 ml Cremefine oder Kochsahne (7 %)
• 1 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1–2 EL Gurkenwasser
• Avocado-Gewürz von @dudelwuerzt Code : Flohr10 = maximaler Rabatt.
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubehör

- Airfryer (z.B. von Cosori) = Code: FLOHR15
- Große Salatschüssel

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• 335 kcal
• Kohlenhydrate: 37 g
• Eiweiß: 18 g
• Fett: 12 g

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten

Backzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in dicke Scheiben schneiden.
2. Mit ½ EL Olivenöl und/oder etwas Sprühöl, Parmesan und etwas Salz vermengen.
3. In der Heißluftfritteuse bei 190 °C ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal schütteln.
4. Währenddessen Gurken, Zwiebel und Petersilie vorbereiten.
5. Für das Dressing Skyr, Cremefine, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser sowie die Gewürze verrühren. Knoblauch hineinpressen und alles gut vermischen.
6. Die heißen Parmesan-Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Gurken, Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und das Dressing darübergeben.
7. Alles vorsichtig vermengen und direkt genießen – oder kalt durchziehen lassen. Schmeckt auf beide Arten unglaublich lecker!