Einfach und Lecker

Kürbis-Linsen-Suppe

Name: Kürbis-Linsen-Suppe
Rating: 4.7

Suppen und Eintöpfe

Kürbis-Linsen-Suppe

Die Suppe ist so ein richtiger Immun-Booster für den Herbst! Die versorgt dich mit vielen wichtigen Nährstoffen und macht lange satt. Einfach gemacht und so 🤤, versprochen !

Linsen-Kürbis-Suppe

Zutaten für 4-6 Portionen

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer, frisch
Handvoll frische Petersilie
30 g Öl
1 TL Curry
1 TL Tatli Pul Biber oder Paprika edelsüß
1 EL Gewürzpaste
50 g Tomatenmark
500 g Hokkaido Kürbis
150 g rote Linsen
800 g Wasser
200 g Schlagsahne | Vegane Variante 200 g Kokosmilch
1 TL 1 Salz, 1/2 TL Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 30 Minuten

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauchzehen, Petersilie und Ingwer 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.  Das Öl, Curry und Gewürzpaste zugeben 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Kürbis in Stücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann die Linsen sowie Wasser und Tomatenmark zugeben. 25 Min./100°/ Linkslauf / Stufe 1 garen. Nach dem Kochen die Sahne oder Kokosmilch zugeben und weitere 5 Min. 100°/ Linkslauf / Stufe 1 kochen.