Schnell und Einfach

Linsen-Curry

Name: Linsen-Curry
Cuisine: Indisch / Asiatisch

Hauptgerichte

Glasdose gefüllt mit Linsen, Passierten Tomaten getoppt mit Petersilie. Ein Esslöffel ist in dem Curry. Im Hintergrund sieht man eine weiße Schüssel gefüllt mit Knäckebrot.

Linsen-Curry

Cremiges Linsen-Curry mit Kokosmilch, Tomaten und Feta aus dem Airfryer – einfach, proteinreich und in rund 30 Minuten zubereitet.

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Linsen-Curry

Zutaten für 2 Portionen

* 1 Zwiebel, gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
* 100 g Protein-Linsenmix, alternativ 100 g rote Linsen
* 450 g passierte Tomaten
* 200 g Kokosmilch light
* 1 TL Curry
* 1 TL Paprika edelsüß
* 1 TL Salz
* 2 TL Gemüsebrühe
* ca. 60 g Feta light
* etwas frische Petersilie
* optional Knäckebrot oder Fladenbrot

Zubehör

- Ofenfeste Glasdose
- Airfryer (z.B. von Cosori)

Nährwerte pro Portion

- ca. 400 kcal
- 20 g Protein
- 48 g Kohlenhydrate
- 12 g Fett
- 11–13 g Ballaststoffe
Die Nährwerte sind Richtwerte und ohne Knäckebrot/Fladenbrot berechnet. Gemüsebrühe verändert vor allem den Salzgehalt und die Kalorien nur geringfügig.

Zeit

Arbeitszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Linsenmix, passierte Tomaten, Kokosmilch, Curry, Paprikapulver, Salz und Gemüsebrühe in eine geeignete Glasschüssel geben und alles gründlich verrühren.
In der Heißluftfritteuse bei 160 °C für 20 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren.
Danach den Feta darüberbröseln und weitere 5 Minuten bei 160 °C backen.
Mit frischer Petersilie toppen und nach Wunsch mit Knäckebrot oder Fladenbrot servieren.