Frisch und Lecker

Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Name: Pfefferminzsirup Selbstgemacht!
Rating: 5

Getränke

Ein Glas geeister Kräutertee mit Zitrone und Minze steht neben Gläsern mit Teeblättern und Sirup, einer aufgeschnittenen Zitrone, frischen Minzzweigen und einem Haufen braunen Zuckers auf einer dunklen Fläche vor einer grauen Backsteinwand.

Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Ein mega erfrischender Sirup für leckere Limonaden, so genial für heiße Tage.
Auch die Kinder mögen ihn gerne.
Zum aufpeppen von Cocktails sehr beliebt und ein kleiner Schuss im Teeglas, kann im Winter auch noch an den Sommer erinnern !

Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Zutaten für 2,2 L Sirup

ca. 25 Stenge Pfefferminze , frisch
75 g Zitronensäure
1,4 kg Zucker auch gerne braunen Zucker
ca. 2,5 L Wasser
etwas grüne Lebensmittelfarbe, optional

Zubehör

3 L Gefäß mit Verschluss
Flaschen zum Abfüllen des Sirups

Zeit

Arbeitszeit 10 Minuten

Ruhzeit 24 Stunden

Zubereitung

Wasser und Zitronensäure im Gefäß vermischen. Gewaschene Minze zugeben und verschließen. 24 Stunden ziehen lassen.
Den Sud aus dem Gefäß und etwas Minze aus dem Sud in den Mixtopf geben, 6 Min./ 100°/ Linkslauf / Stufe 1 erwärmen. (so wird der geschmacksintensiver)
Gareinsatz in den Mixtopf zugeben, diesen festhalten und den Sud umfüllen und dabei absieben. Pfefferminzblätter entsorgen.
Den Sud in den Mixtopf geben, Zucker, Lebensmittelfarbe (optional) zugeben, 10 Min./ 100°/ Linkslauf/ Stufe 3 erwärmen.
In saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen – monatelang haltbar!