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Frisch und Lecker

Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Getränke

Ein Glas geeister Kräutertee mit Zitrone und Minze steht neben Gläsern mit Teeblättern und Sirup, einer aufgeschnittenen Zitrone, frischen Minzzweigen und einem Haufen braunen Zuckers auf einer dunklen Fläche vor einer grauen Backsteinwand.
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Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Ein mega erfrischender Sirup für leckere Limonaden, so genial für heiße Tage.
Auch die Kinder mögen ihn gerne.
Zum aufpeppen von Cocktails sehr beliebt und ein kleiner Schuss im Teeglas, kann im Winter auch noch an den Sommer erinnern !

Pfefferminzsirup Selbstgemacht!

Zutaten für 2,2 L Sirup

  • ca. 25 Stenge Pfefferminze , frisch
    75 g Zitronensäure
    1,4 kg Zucker auch gerne braunen Zucker
    ca. 2,5 L Wasser
    etwas grüne Lebensmittelfarbe, optional

Zubehör

  • 3 L Gefäß mit Verschluss
    Flaschen zum Abfüllen des Sirups

Zeit

  • Arbeitszeit  10 Minuten
    Ruhzeit  24 Stunden

Zubereitung

  1. Wasser und Zitronensäure im Gefäß vermischen. Gewaschene Minze zugeben und verschließen. 24 Stunden ziehen lassen.
  2. Den Sud aus dem Gefäß und etwas Minze aus dem Sud in den Mixtopf geben, 6 Min./ 100°/ Linkslauf / Stufe 1 erwärmen. (so wird der geschmacksintensiver)
  3. Gareinsatz in den Mixtopf zugeben, diesen festhalten und den Sud umfüllen und dabei absieben. Pfefferminzblätter entsorgen.
  4. Den Sud in den Mixtopf geben, Zucker, Lebensmittelfarbe (optional) zugeben, 10 Min./ 100°/ Linkslauf/ Stufe 3 erwärmen.
  5. In saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen – monatelang haltbar!
Zwei hohe Gläser, ein gelbes und ein grünes, gefüllt mit prickelnden Getränken, jeweils garniert mit Minzblättern und einer Zitronenscheibe. Frische Minzblätter und eine halbierte Zitrone werden in der Nähe auf die Oberfläche gelegt.
Zwei hohe Gläser mit sprudelnden Getränken, ein goldenes mit einer Zitronenscheibe und ein grünes, beide garniert mit frischer Minze. Halbierte Zitronen, grüne Flaschen und Minzblätter liegen auf einer dunklen Fläche verstreut.

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2026-02-20T15:33:33+01:00
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