Schnell und Einfach

Protein Bowl mit Kräutertofu & Joghurt-Dressing

Name: Protein Bowl mit Kräutertofu & Joghurt-Dressing
Cuisine: Russisch

Lowcarb – Proteine

Schüssel gefüllt mit Babyspinat, Gurke, Radieschen, Tofu, Blaubeeren, Erdbeeren und Ei.

Protein Bowl mit Kräutertofu & Joghurt-Dressing

Protein Bowl mit Kräutertofu, frischem Gemüse und cremigem Joghurt-Dressing – leicht, eiweißreich und perfekt als gesunde High-Protein Mahlzeit oder Abendessen.

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Protein Bowl mit Kräutertofu & Joghurt-Dressing

Zutaten

* 100 g Kräutertofu
* 100 g Babyspinat
* 80 g Gurke
* 30 g Radieschen
* 60 g Blaubeeren
* 40 g Erdbeeren
* 1 Ei
* 100 g fettarmer Joghurt (0,1 %)
* 1 TL Senf
* Kresse
* Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter nach Wahl

Nährwerte gesamt

* Kalorien: ca. 320 kcal
* Eiweiß: ca. 27 g
* Kohlenhydrate: ca. 23 g
* Fett: ca. 13 g

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Zubereitung

1. Den Tofu in Würfel schneiden und für ca. 10 Minuten im Airfryer knusprig backen.
2. Währenddessen Babyspinat auf einen Teller geben. Gurke hobeln und Radieschen in feine Scheiben schneiden.
3. Das Ei ohne Öl in der Pfanne mit etwas Wasser als Spiegelei zubereiten.
4. Für das Dressing Joghurt, Senf, Kresse und Gewürze verrühren.
5. Blaubeeren und Erdbeeren über den Salat geben.
6. Anschließend das Dressing darüber verteilen.
7. Zum Schluss Spiegelei und knusprigen Tofu auf den Salat geben und mit etwas frischer Kresse toppen.