Schnell und Einfach

Protein-Gazpacho mit Airfryer-Garnelen

Name: Protein-Gazpacho mit Airfryer-Garnelen
Cuisine: Russisch

Lowcarb-Proteine

Eine Hand hält eine blaue Schüssel gefüllt mit Protein-Gazpacho getoppt mit Garnelen. Im Hintergrund sieht man eine weitere Schüssel.

Protein-Gazpacho mit Airfryer-Garnelen

Kalte Tomatensuppe neu gedacht: Protein-Gazpacho mit körnigem Frischkäse, Knäckebrot und knusprigen Airfryer-Garnelen

Für meine leichte Variante habe ich das klassische Weißbrot durch körnigen Frischkäse und Knäckebrot ersetzt. So wird die Suppe extra cremig, liefert deutlich mehr Protein und hält genauso satt.

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Ich habe die Garnelen in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

Protein-Gazpacho mit Airfryer-Garnelen

Zutaten für 2 Portionen

- Garnelen
- 600 g Cherrytomaten oder Fleisch Tomaten
- 1 rote Spitzpaprika (ca. 85 g)
- 200 g leichter körniger Frischkäse
- Eine halbe Salatgurke oder eine kleine Gurke
- 400 g White Tiger Garnelen
- 6 Finn Crisp Rustikal
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Frischer Basilikum
- 1 EL Gemüsebrühe
- Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- etwas Ölspray

Zubehör

- Airfyer (z.B. von Cosori) / Pfanne
- Thermomix / Mixer

Nährwerte pro Portion

341 kcal
47,3 g Eiweiß
25,2 g Kohlenhydrate
3,8 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 11 Minuten

Gesamtzeit 26 Minuten

Zubereitung

1. Garnelen
* Garnelen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
* Mit etwas Ölspray besprühen.
* In der Heißluftfritteuse bei 180–190 °C ca. 10 Minuten garen. (Alternativ in der Pfanne braten.
* Nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.

2. Gazpacho
* Cherrytomaten, Paprika und Knoblauch, Knäckebrot.
* Körnigen Frischkäse,Gurke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben
* 1 Min. / Stufe 8 cremig pürieren.
* Anschließend kalt stellen.

3. Anrichten
* Gazpacho auf zwei Schüsseln verteilen.
* Garnelen darauf anrichten.
* Mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen.