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Schnell und Einfach

Protein One-Pot-Ofengericht mit Udon & Hähnchen

Hauptgerichte

Karotten mit Hähnchen, Paprika und Udon-Nudeln in einer Soße. Alles ist in einer dunklen Auflaufform
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Protein One-Pot-Ofengericht mit Udon & Hähnchen

Alle Zutaten in die Form, Deckel drauf und ab in den Ofen. Satt & ausgewogen, perfekt für Alltag oder Meal Prep.

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Protein One-Pot-Ofengericht mit Udon & Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen

  • • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 2 Paprika
    • 3 Karotten
    • 500 g Hähnchenbrust
    • 2 Packungen Udon-Nudeln (à ca. 200 g, vorgekocht)

    Marinade für das Hähnchen:
    • 1 EL Paprika edelsüß
    • ½ EL Curry
    • Salz
    • etwas Pfeffer

    Sauce:
    • 2 × Crèmefine 7 % (je 200 ml)
    • 1 EL Gemüsebrühe (Pulver)
    • 60 g Sojasoße

    Zusätzlich:
    • etwas Chilipaste (nach Geschmack)
    • 1 TL Currypaste (rot oder grün)
    • Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubehör

  • Auflaufform / Ofenmeister (von Pamperedchef)

Nährwerte (ca. pro Portion bei 4 Portionen)

  • • Kalorien: ca. 680 kcal
    • Eiweiß: ca. 42 g
    • Kohlenhydrate: ca. 65 g
    • Fett: ca. 20 g

Zeit

  • Arbeitszeit  15 Minuten
    Koch-/Backzeit  50 Minuten
    Gesamtzeit  65 Minuten

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in Streifen, Karotten in Scheiben schneiden.

2. Das Gemüse nacheinander in den Ofenmeister (oder einen vergleichbaren Schmortopf mit Deckel) geben.

3. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Paprika edelsüß, Curry, Salz und Pfeffer marinieren.

4. Das Fleisch auf dem Gemüse verteilen.

5. Udon-Nudeln locker darüberlegen.

6. Crèmefine, Gemüsebrühe und Sojasoße im Mixer (z. B. Thermomix) kurz vermengen und über Nudeln & Gemüse gießen.

7. Chilipaste und Currypaste hinzufügen und leicht verstreichen.

8. Deckel schließen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten garen.

9. Nach dem Garen alles gut umrühren und mit frischen Frühlingszwiebeln servieren.

Karotten mit Hähnchen, Paprika und Udon-Nudeln in Soße in einer Schüssel

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