Schnell und Einfach

Protein-Zucchini-Baguette

Name: Protein-Zucchini-Baguette
Cuisine: Deutsch / Europäisch

Backen

Protein-Zucchini-Baguette

Protein-Zucchini-Baguette mit Magerquark und Dinkelmehl – einfach zubereitet, proteinreich und perfekt als Beilage, Sandwich oder gesunder Snack.

Ich habe das Baguette in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

Low-carb Blaubeermuffins

Zutaten

1 Zucchini (ca. 120 g -150 gerieben und ausgedrückt)
500 g Magerquark
300 g Dinkelmehl
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver

Zubehör

- Thermomix
- Reibe
- Airfryer (z.B. von Cosori) / Backofen

Nährwerte pro Portion (6 Portionen)

• 229 kcal
• 16 g Eiweiß
• 39 g Kohlenhydrate
• 1 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten

Zubereitung

1. Zucchini fein reiben ( oder 5 Sek./ Stufe 4 ) , mit etwas Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Anschließend die Flüssigkeit mit den Händen gut ausdrücken.
3. Magerquark, Dinkelmehl, 1 TL Salz, Backpulver und die ausgedrückte Zucchini in den Mixtopf geben und ca. 1 Minute zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in zwei Teile teilen und zu Baguettes formen oder alternativ Brötchen daraus machen.
5. Auf ein Backblech oder in die Heißluftfritteuse legen.

Backzeit:
• Heißluftfritteuse: 25–30 Minuten bei 160 °C
• Backofen: 25–30 Minuten bei 180 °C