Lecker und Einfach

Quetschkartoffeln mit Kressequark

Hauptgerichte

Quetschkartoffeln mit Kressequark

Heute habe ich leckere Quetschkartoffeln mit Kressequark gemacht und alles waren begeistert 🤩

Das wird es jetzt öfters bei uns geben 😜🤗👍🤤

Ist auch echt easy gemacht, Zack – Zack – Kressequark ist fertig . ✅ Dann die Kartoffeln im Varoma kochen und auf dem Backblech zerstampfen, mit Kräuterbutter Bepinseln und ab in den Ofen 👏👏👏

Quetschkartoffeln mit Kressequark

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Kressequark
350 g Speisequark Magerstufe
50 g Schlagsahne
100 g Doppelrahm Frischkäse
1 Zwiebel, rot
2 Knoblauchzehen
Handvoll Petersilie
1 Kästchen Kresse
1 TL Salz + 1/2 TL Pfeffer
Zutaten Quetschkartoffeln
1 Kilo Kartoffeln, gewaschen
1 TL Salz
600 g Wasser
Handvoll Petersilie
2 Knoblauchzehe
40 g Butter

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten

Zubereitung

Petersilie, Kresse, Knoblauchzehe und die Zwiebel halbiert in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spartel nach unten schieben.
Speisequark, Schlagsahne und Frischkäse sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, 30 Sek./ Stufe 3 vermischen, umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Thermomix auf Stufe 9 aktivieren, Petersilie und Knoblauchzehen ins laufende Messer durch die Deckelöffnung geben und dabei zerkleinern, Butter dazugeben, 1 Min./ 100° / Stufe 2 erwärmen, die geschmolzen Kräuterbutter umfüllen.
Gewaschene Kartoffeln in den Varoma legen, Wasser und Salz in den Mixtopf, Varoma aufsetzt, 35 Min./ Varoma / Stufe 2 kochen.
Backofen auf Ober.-U – Hitze 220° vorheizen.
Kartoffeln auf ein vorbereitetes Backblech geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, mit der geschmolzenen Kräuterbutter bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Fertig, mit Kressequark servieren und genießen !!