Reispapier-Hackfleisch-Schnecken mit Käse & Sesam

1. Das Rinderhackfleisch mit 1 TL Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Curry, Paprikapulver und Salz kräftig würzen.
2. Die 4 Eier in einen großen tiefen Teller geben und gut verquirlen. Die Reispapierblätter darin von beiden Seiten wenden, sodass sie weich und formbar werden.
3. Für jede Schnecke 3 Reispapierblätter leicht überlappend hintereinanderlegen, sodass eine längliche Bahn entsteht.
4. Etwas Käse längs in der Mitte verteilen. Anschließend jeweils etwa ein Drittel des Hackfleischs daraufgeben.
5. Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und alles möglichst fest zu einer langen Rolle einrollen.
6. Die Rolle anschließend wie eine Schnecke spiralförmig aufrollen. Mit den restlichen beiden Portionen genauso verfahren.
7. Die Schnecken mit etwas Ei bestreichen bzw. noch einmal vorsichtig darin wenden und mit Sesam bestreuen.
8. Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie außen schön goldbraun und knusprig sind. Das funktioniert sowohl im Backofen als auch in der Heißluftfritteuse