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Rote-Bete-Hähnchen-Schichtsalat

Name: Rote-Bete-Hähnchen-Schichtsalat
Cuisine: Russisch

Salate

Schwarzer Teller, darauf liegt ein Stück Rote-Bete-Haenchen-Schichtsalat. Im Hintergrund sieht man Blumen und Rosen. Seitlich sieht man eine Auflaufform, die mit dem Salat gefüllt ist.

Rote-Bete-Hähnchen-Schichtsalat

Dieser proteinreiche Schichtsalat mit Roter Bete, Hähnchen und Skyr lässt sich perfekt vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

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Rote-Bete-Hähnchen-Schichtsalat

Zutaten (4 Portionen)

* 300 g gekochte Rote Bete, geraspelt
* 4 hart gekochte Eier, geraspelt
* 300 g Hähnchenfleisch aus der Dose, abgetropft (alternativ Thunfisch im eigenen Saft.
* 250 g leichter Mozzarella (2 Kugeln à 125 g), geraspelt
* 500 g Skyr natur
* 1 EL Mayonnaise
* ca. 50 ml Gurkenwasser
* 1 EL Avocado-Gewürz
* Salz nach Geschmack
* Weitere Gewürze nach Wunsch (Pfeffer, Kräuter etc.)

Zubehör

Glasform / Auflaufform

Nährwerte pro Portion

422 kcal
45 g Protein
8,5 g Kohlenhydrate
22 g Fett

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten

Zubereitung

1. Creme anrühren
* Skyr, Mayonnaise, Gurkenwasser, Avocado-Gewürz und etwas Salz verrühren.
2. Vorbereitung
* Rote Bete raspeln.
* Eier raspeln.
* Mozzarella raspeln.
* Hähnchenfleisch mit einer Gabel zerpflücken.
3. Schichten
* Die Hälfte der Roten Bete in eine Glasschale geben und leicht andrücken.
* Etwa ein Drittel der Creme darauf verstreichen.
* Die geraspelten Eier darauf verteilen und leicht andrücken.
* Wieder etwas Creme darübergeben.
* Das Hähnchenfleisch gleichmäßig verteilen.
* Den geraspelten Mozzarella darüberstreuen.
* Restliche Rote Bete darauf verteilen.
* Mit der übrigen Creme abschließen.
4. Durchziehen lassen
* Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.