Super saftig und fluffig

Saftige Lowcarb Blaubeermuffins

Name: Saftige low-carb Blaubeermuffins
Rating: 4.5

Lowcarb und leichte Küche

Super saftige Lowcarb Blaubeermuffins !!

Die sind wirklich ein Traum!

Super einfach gemacht und mit dem saftigen Blaubeer – Kern super saftig und fluffig, genauso wie ich sie mag 🤤

Das ist bestimmt nicht das letzte Mal dass ich sie backe, denn meine ganze Familie war begeistert und die haben gar nicht gemerkt dass das Low-Carb ist 🤩 🤩🫐

Probier es aus und überzeugt dich selbst ✌️

Danke von Herzen für deine tägliche Unterstützung und Wertschätzung jeden Tag hier ❤️❤️, es ist so schön dass es dich hier bei mir gibt 🥰

Low-carb Blaubeermuffins

Zutaten für 12 Muffins

150 Erythrit oder 100 g Zucker
100 g Butter, weich
4 Eier
200 g Milch 1,5 %
200 g Mandelmehl, teilendölt
20 g Flohsamenschalen
1 Pack Backpulver
250 g Blaubeeren

Zubehör

12 Muffins Förmchen
Muffins Backform

Nährwerte pro Muffin

Fett 10 g
Kohlh 18 g
Eiw 12,5 g
Kalorien 166

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten

Zubereitung

Erythrit in den Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren. Butter dazugeben, 20 Sek./ Stufe 4 vermischen. Eier dazugeben, 20 Sek./ Stufe 4 mixen.
Milch, Mandelmehl, Flohsamenschalen und Backpulver zugeben, 40 Sek./ Stufe 4 mit unterstützung vom Spartel zu einem geschmeidigen Teig mixen, umfüllen und die Blaubeeren unterheben.
Nun die vorbereiteten Muffin-Förmchen mit dem Teig befüllen und für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 170° backen.
In der Zwischenzeit 50 g Erythrit in den gereinigten Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren. Anschließend die Blaubeermuffins mit dem Erythrit- Puderzucker bestäubt, fertig.

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