Salatdressing auf Vorrat ?

Basis Rezepte

Salatdressing auf Vorrat ?

Das ist ein Verdammt leckerer, turbo Kräuter – Dressing, der mit seinem Geschmack jeden Salat umhaut.
Einmal gemacht und hält bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Und eins verspreche ich dir du wirst ihn lieben.
Ach ja, du entscheidest ob es eine Lightvariante mit Zuckerersatz ist oder die normale !

Salatdressing auf Vorrat ?

Zutaten für 1,5L Dressing

Handvoll Petersilie, frisch
1-2 Knoblauchzehen
170 g Balsamicoessig, weiß
250 g Wasser
120 g Zucker oder Erythrit
20 g Salz
20 g Gemüsebrühe, gekörnte
200 g saure Sahne, oder Schmand
300 g griechischen Joghurt (2%)
60 g Senf
200 g Öl, (kein Olivenöl)
1 EL Paprika edelsüß oder Paprikaflocken

Zubehör

3 x 0,5 l Flaschen

Zeit

Arbeitszeit 20 Minuten

Zubereitung

Thermomix auf Stufe 10 aktivieren und durch die Deckelöffnung den Knoblauch und die Petersilie zum zerkleinern durchgeben.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 8 Min./ Varoma /Stufe 1,5 kochen, im Anschluss die restlichen Zutaten zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mixen und gleich danach, 50 Sek./80°/ Stufe 2 erwärmen, das Dressing in heiß abgespült Flaschen abfüllen, fertig!!

Tipp: Haltbarkeit im Kühlschrank (ca. 3 bis 4 Wochen), der Essig konserviert. Vor dem Servieren die Flasche noch mal schütteln.
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