Schnell und Einfach

Salatdressing auf Vorrat = leichte Variante

Name: Salatdressing auf Vorrat = leichte Variante
Cuisine: Moderne europäische Küche

Dips und Saucen

Hand hält Salatflasche gefüllt mit Salatdressing. Im Hintergrund sieht man eine Schüssel mit Salat.

Salatdressing auf Vorrat = leichte Variante

Dieses cremige Salatdressing lässt sich ganz einfach auf Vorrat zubereiten und bleibt bis zu drei Wochen im Kühlschrank frisch.

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Haltbarkeit: Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank, in sauber ausgespülte Flaschen abgefüllt und gut verschlossen.

Salatdressing auf Vorrat = leichte Variante

Zutaten

* 1 Handvoll frische Petersilie
* 1–2 Knoblauchzehen
* 150 g weißer Balsamicoessig
* 250 g Wasser
* 80 g Zuckerersatz (z. B. Erythrit)
* 20 g Salz
* 20 g zuckerfreie Gemüsebrühe von @dudelwuerzt
* 200 g Skyr
* 300 g griechischer Joghurt 0,1 % Fett
* 50 g Senf
* 100 g neutrales Pflanzenöl
* 1 EL edelsüßes Paprikapulver oder Paprikaflocken
* ½ EL Thai-Currypulver

Zubehör

Flaschen zum aufbewahren

Nährwerte pro 100 g Dressing

* Kalorien: ca. 120 kcal
* Eiweiß: ca. 4,2 g
* Fett: ca. 8,7 g
* Kohlenhydrate: ca. 5,5 g
- 30 g Dressing = ca. 36 kcal
- 40 g Dressing = ca. 48 kcal
- 50 g Dressing = ca. 60 kcal

Zeit

Arbeitszeit 5 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Zubereitung

1. Petersilie und Knoblauch auf 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.
2. Essig, Wasser, Zuckerersatz, Salz und Gemüsebrühe zugeben und 8 Minuten / Varoma / Stufe 1,5 erhitzen.
3. Skyr, Joghurt, Senf, Öl, Paprika und Thai-Currypulver hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 5 mixen.
4. Anschließend 1 Min / 80 °C / Stufe 2 erwärmen.
5. Sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen, verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Vor Gebrauch kurz schütteln. Passt hervorragend zu Blattsalaten, Rohkost, Kartoffelsalat oder als Dip für Gemüse.