Salatdressing auf Vorrat 🥬

Basis Rezepte

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Salatdressing auf Vorrat 🥬

Das ist ein Verdammt leckerer, turbo Kräuter – Dressing, der mit seinem Geschmack jeden Salat umhaut.
Einmal gemacht und hält bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Und eins verspreche ich dir du wirst ihn lieben.
Ach ja, du entscheidest ob es eine Lightvariante mit Zuckerersatz ist oder die normale !

Salatdressing auf Vorrat 🥬

Zutaten für 1,5L Dressing

  • Handvoll Petersilie, frisch
    1-2 Knoblauchzehen
    170 g Balsamicoessig, weiß
    250 g Wasser
    120 g Zucker oder Erythrit
    20 g Salz
    20 g Gemüsebrühe, gekörnte
    200 g saure Sahne, oder Schmand
    300 g griechischen Joghurt (2%)
    60 g Senf
    200 g Öl, (kein Olivenöl)
    1 EL Paprika edelsüß oder Paprikaflocken

Zubehör

  • 3 x 0,5 l Flaschen

Zeit

  • Arbeitszeit  20 Minuten

Zubereitung

  1. Thermomix auf Stufe 10 aktivieren und durch die Deckelöffnung den Knoblauch und die Petersilie zum zerkleinern durchgeben.
  2. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 8 Min./ Varoma /Stufe 1,5 kochen, im Anschluss die restlichen Zutaten zugeben, 10 Sek./Stufe 5 mixen und gleich danach, 50 Sek./80°/ Stufe 2 erwärmen, das Dressing in heiß abgespült Flaschen abfüllen, fertig!!

Tipp: Haltbarkeit im Kühlschrank (ca. 3 bis 4 Wochen), der Essig konserviert. Vor dem Servieren die Flasche noch mal schütteln.
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2022-09-03T07:54:32+02:00
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