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Schnell und Einfach

Samen-Protein-Knäckebrot

Snacks

Vorratsdose gefüllt mit kleinen Knäckebrotteilchen.
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Samen-Protein-Knäckebrot

Dieses knusprige Samen-Protein-Knäckebrot wird mit Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskernen zubereitet. Einfach, proteinreich, ohne Mehl und perfekt als gesunder Snack oder Brot-Ersatz.

Das Avocado-Gewürz habe ich von @dudelwuerzt. Dort findest du noch viele weitere tolle Gewürze, die ich täglich in meiner Küche verwende. Mit meinem Code FLOHR10 kannst du bei Dudel immer maximal sparen. Hier kannst du dich direkt einmal umschauen!

Ich verwende für dieses Rezept das Sahne Protein von @morenutrition. Es sorgt für eine extra cremige Konsistenz und liefert zusätzlich hochwertiges Eiweiß. Mit meinem Code FLOHR kannst du bei More Nutrition immer maximal sparen. Hier kannst du dir das Sahne Protein direkt sichern!

Samen-Protein-Knäckebrot

Zutaten für 8 Portionen

  • 100 g ganze Leinsamen
    250 ml kochendes Wasser
    50 g Sonnenblumenkerne
    50 g Kürbiskerne
    40 g Hanfsamen /alternativ Sesam
    50 g Proteinpulver Sahne / alternativ einfach weglassen
    1 EL Avocadogewürz /alternativ Kräuter und etwas Salz

Zubehör

  • Backblech

Nährwerte pro Portion

    • ca. 191 kcal
    • 12 g Protein
    • 14 g Fett
    • 5 g KH

Zeit

  • Arbeitszeit  10 Minuten
    Quellzeit  20 Minuten
    Backzeit   50 Minuten

Zubereitung

  1. Leinsamen mit kochendem Wasser übergießen und 10–20 Min. quellen lassen.
  2. Restliche Zutaten unterrühren.
  3. Dünn auf Backpapier streichen.
  4. Bei 170 °C ca. 50 Min. backen, nach 45 Min. ggf. wenden.
  5. Auskühlen lassen und in Stücke teilen.
  6. Haltbarkeit bis zu drei Monaten.
Vorratsdose gefüllt mit kleinen Knäckebrotteilchen. Im Hintergrund sieht man eine Pflanze.
Vorratsdose gefüllt mit kleinen Knäckebrotteilchen. Eine Hand hält ein Knäckebrotteilchen.
Ein Backblech mit Backpapier, darauf ist eine Knäckebrotschicht aus Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne.

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