Spanische Tortilla

Name: Spanische Tortilla
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Hauptgerichte

Spanische Tortilla

Die spanische Tortilla hat ein bisschen was von dem deutsche Omelett in Kuchenform. Sie besteht aus Ei und Kartoffeln und kann mit verschiedenen Zutaten aufgepeppt werden.

Diese Art von Omelett ist in Spanien ein echtes Nationalgericht und ein absoluter Gaumenschmaus ?

Spanische Tortilla

Zutaten für 6 Portionen

2 Kartoffeln (Mittelgroß)
1 Zucchini (Circa 100 g)
2 Paprika rot oder gelb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Gold Mais (bunter Mix 265g)
5 Eier
50 g Milch
2 Prisen Muskat, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer

Zubehör

beschichtete Pfanne mit Deckel
Sieb

Nährwerte pro Portion

Fett 5 g
Kohlh 17 g
Eiw 7 g
Kalorien 148g

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln und die Zucchini mit einer Hobel oder einem Messer in dünnen Scheiben schneiden und in den Varoma geben. Mit 500 g Wasser im Mixtopf, 15 Min/ Varoma / Stufe 1 garen. Nach dem garen Varoma zur Seite stellen und den Mixtopf lehren.
Die Paprika in Stücken in den Mixtopf geben, 4 Sek / Stufe 5 klein mixen und in ein Sieb zum abtropfen füllen.
Zwiebel halbiert, Knoblauchzeh in den Mixtopf geben und 5 Sek/ Stufe 5 klein mixen.
Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Mixgemüse (Ohne Flüssigkeit) und die Zwiebeln in eine große Schüssel umfüllen.
Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat in den Mixtopf geben und 20 Sek/ Stufe 5 mixen, zum Gemüse in die Schüssel geben und mit einem Spatel verrühren.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Tortilla-Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze mit Deckel goldgelb braten (bis es sichtbar ist das die Masse oben stockt).
Einen passenden Teller auf die Pfanne legen, zusammen mit der Pfanne zügig umdrehen und die Tortilla auf den Teller stürzen, etwa 5- 10 Minuten weiterbraten, bis auch die andere Seite goldgelb geworden ist.
In Tortenstücken mit einem leckeren Salat servieren. Schmeckt nicht nur warm gut, sondern auch kalt.