Schnell und Einfach

Stoffwechsel-Brot ohne Mehl

Name: Stoffwechsel-Brot ohne Mehl
Cuisine: Russisch

Backen

Hand hält mini Brot. Im Hintergrund sieht man drei weitere kleine Brote.

Stoffwechsel-Brot ohne Mehl

Low Carb Eiweißbrot ohne Mehl mit Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen. Lange sättigend und ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ich habe dieses Brot in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

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Stoffwechsel-Brot ohne Mehl

Zutaten für 4 kleine Brote (à ca. 300 ml Form)

- 60 g Goldleinsamen
- 20 g Chiasamen
- 20 g Leinsamen
- 20 g Flohsamenschalen
- 250 g körniger Frischkäse (2,5 % Fett)
- 35 g Bambusfasern (alternativ 40 g Protein-Sahnepulver) @morenutrition.de
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 g Salz
- 4 Eier

Zubehör

- Thermomix / Mixer
- Airfryer (z.B. von Cosori) / Backofen

Nährwerte pro 1 Brot (¼ des Rezepts)

* Kalorien: ca. 253 kcal
* Eiweiß: ca. 16,8 g
* Fett: ca. 16,0 g
* Kohlenhydrate: ca. 14,2 g
* Ballaststoffe: ca. 11,4 g
* Netto-Kohlenhydrate: ca. 2,8 g

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Zubereitung

Goldleinsamen, Chiasamen und Leinsamen in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 fein mahlen.
Körnigen Frischkäse, Flohsamen, Bambusfasern (oder Protein-Sahnepulver), Backpulver, Salz und Eier zugeben.
Alles 30 Sekunden | Stufe 6 vermischen.
Den Teig sofort in die Förmchen füllen und nicht lange stehen lassen, da die Samen schnell quellen.
Backen: -Heißluftfritteuse (Backfunktion): 160 °C | ca. 20 Minuten oder
Backofen: 180 °C | ca. 25 Minuten
Für ein großes Brot die Backzeit auf etwa 40 Minuten erhöhen.