Schnell und Einfach

Süßkartoffel-Hack-Bowl mit Guacamole

Name: Süßkartoffel-Hack-Bowl mit Guacamole
Cuisine: Mexikanisch / Modern

Hauptgerichte

Dunkle Schüssel gefüllt mit Süßkartoffel, Hackfleisch, Cherrytomaten und Guacamole. Im Hintergrund sieht man eine weitere schwarze Schale gefüllt mit Cocktailtomaten. In der Schüssel liegt noch ein Esslöffel.

Süßkartoffel-Hack-Bowl mit Guacamole

Herzhafte Süßkartoffel-Hack-Bowl mit würzigem Rinderhack, cremiger Guacamole, Tomaten und Käse – proteinreich, sättigend und voller Geschmack.

Ich habe die Süßkartoffel in dem Airfryer von COSORI gebacken und ich liebe einfach, wie schnell und knusprig alles wird. Mit meinem Code FLOHR15 sparst du zusätzlich 15 % auf fast alles im Shop. Hier direkt zum Airfryer!

Meine Gewürze stammen alle von @dudelwuerzt – perfekt abgestimmt und richtig intensiv im Geschmack. Mit meinem Code: Flohr10 bekommst du immer Superrabatt auf deine Bestellung. Hier kannst du direkt einmal stöbbern!

Süßkartoffel-Hack-Bowl mit Guacamole

Zutaten für 3 Portionen

* 600 g Süßkartoffeln
* 500 g Rinderhackfleisch, 5 % Fett
* 1 Avocado, ca. 150 g Fruchtfleisch
* ca. 200 g Tomaten
* ca. 1 rote Zwiebel
* 1–2 EL Tomatenmark
* ca. 30 g geriebener Käse
* Limettensaft
* Petersilie
* Ölspray
* Paprikapulver
* Currypulver
* Knoblauchpulver
* Salz
* Avocadogewürz

Zubehör

- Pfanne
- Airfryer (z.B. von Cosori) / Backofen

Nährwerte pro Portion – ca.

- 548 kcal
- 44 g Eiweiß
- 52 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 11 g BallaststoffeGesamtes Rezept:
- ca. 1.644 kcal
- 131 g Eiweiß
- 155 g Kohlenhydrate
- 56 g Fett
- 33 g Ballaststoffe

Zeit

Arbeitszeit 35 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten

Zubereitung

Die Süßkartoffeln würfeln und mit 1 TL Paprika, 1 TL Curry, Knoblauchpulver und Salz würzen.
Leicht mit Ölspray besprühen und bei 190 °C etwa 20 Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Backofen garen.
Währenddessen einen Teil der Zwiebel klein würfeln und mit etwas Ölspray in einer Pfanne anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und mit 2 TL Curry, 2 TL Paprika, etwas Salz und Knoblauchpulver würzen.
1–2 EL Tomatenmark und einen kleinen Schuss Wasser dazugeben und alles kräftig anbraten.
Für die Guacamole die Avocado zerdrücken und mit ½ fein gewürfelten roten Zwiebel, Limettensaft und Avocadogewürz vermischen.
Tomaten würfeln und mit etwas Zwiebel und Petersilie vermengen.
Die Süßkartoffeln auf 3 Bowls verteilen, das Hackfleisch daraufgeben und mit etwas Käse bestreuen.
Kurz überbacken bzw. erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Schluss Guacamole und Tomatenmix daraufgeben.