Zucchini – Ketchup

Name: Zucchini – Ketchup
Rating: 4.4

Basis Rezepte

Ich zeigen dir, wie du in wenigen Schritten mit dem Thermomix ® ein mega leckeren Zucchini-Ketchup selber machen kannst !

Ein Ketchup für Groß und Klein (da die absolut nicht nach Zucchini schmeckt) und man weiß, was drin steckt.

Zutaten für circa 1800 ml

Zeit

Zucchini in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern, Zwiebeln halbiert mit dem Salz zugeben, 15 Sek./ Stufe 5 mit unterstützung vom Spatel zerkleinern. Danach für 2 Stunden im Topf ziehen lassen.
Alle anderen Zutaten dazugeben, 15 Sek./ Stufe 5 vermischen und gleich im Anschluss , 45 Min./ 100° / Stufe 2 kochen. (Ohne Messbecher mit Spritzschutz )
Nach dem Kochgang, Messbecher aufsetzen und 1 Min./ Stufe 7 pürieren.
In heiß ausgespülte Schraubgläser / Flaschen abfüllen.

ℹ️ Bei mir waren es 6 Flaschen mal 300 ml !

ℹ️ Haltbarkeit, bis zu 12 Monate im Kühlschrank

ℹ️ Ihr könnt aber auch den Zucker auf 200 g reduzieren.