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Gesunde Erdbeertorte

Zeit für die Sommer Torte schlechthin !!Einfach der Knaller, da die Torte deiner Sommerfigur noch gut tut !  

Wie ??,  ja richtig gehört !


Heute zeige ich euch wie einfach die gesunde Erdbeere-Torte zu machen ist und verspreche euch ein Geschmackserlebnis was , sowas von saftig, fluffig, sowas von lecker ist und das ganze ohne Reue !!! 

8 Stücke Torte

Arbeitszeit: 25 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Kühlzeit 2,5 Stunden


Zutaten

Biskuit

  • 150 g Erythrit oder Zucker 
  • 200 g Mandeln 
  • 6 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck Vanillepuddingpulver 
  • 80 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt


Creme

  • 100 g Erythrit
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Joghurt 
  • 100 g Erythrit
  • 250 g Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Pck Sahnesteif 


Außerdem

  • 500 g Erdbeeren
  • 26 cm Springform


Zubereitung 

  1. Zucker in den Mixtopf geben,        20 Sek./ Stufe 10 pulverisieren. Danach die Mandeln dazugeben und 20 Sek./ Stufe 10 mahlen. Eier dazugeben , 3 Min./ Stufe 5 Mixen und die restlichen Zutaten für den Biskuit Teig dazugeben, 2 Min./ Stufe 5 aufschlagen. 
  2. In der Zwischenzeit, den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen, den  dickflüssigen Teig in die Springform geben und für 35 Minuten in den Backofen unterste Schiene stellen und backen, danach rausholen und auskühlen lassen, aus der Form nehmen und waagrecht in drei gleichmäßige Teile teilen und bei Seite legen. 
  3. Für für die Creme, Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./ Stufe 10 pulverisieren und dann die anderen Zutaten für die Creme dazugeben, 60 Sek./ Stufe 6 mixen und umfüllen. Die Erdbeeren reinigen und in kleine Würfel schneiden. 
  4. Den ersten Tortenboden auf eine Servier- Platten legen und ein Teil der Creme kleckerweise drauf verteilen, mit etwas von den gewürfelten Erdbeeren belegen, Böden aufeinandersetzen und das Verfahren wiederholen. Die Torte für circa 2 Stunden kaltstellen. 
  5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Obst,  Blüten oder Schokolade verzieren und genießen 😌

Übrigens, ihr könnt alle Art von Beeren verwenden. 


Viel Spaß mit diesem Rezept wünscht euch eure Elvira ❤️☀️