Schnell und Einfach
Gänsebrust
Hauptgerichte
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Gänsebrust
Zarte Gänsebrust selbst zubereitet geht so einfach mit dem Thermomix.
Mit meinem Rezept gelingt dir eine super leckere Gänsebrust mit knuspriger Haut und einer köstlichen Soße !
Gänsebrust
Zutaten für 8 Portionen
Zubehör
Zeit
Zubereitung
- Gänseteile waschen, abtupfen mit Paprika edelsüß und Salz einreiben. Rühraufsatz in den Varoma legen und die Gänseteile drüber geben.
- Karotten und Selleriestücke drumherum verteilen. Getrocknete Kräuter zugeben. Wasser, Gewürzpaste und Saft der Orange in den Mixtopf geben, Varoma für 99 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen lassen.
- Anschließend Gänseteile in eine Backform legen und diese mit Garsud beipinseln. Für 180°C/ Ober.- Unterhitze/ 30 Minuten garen. Zwischendurch die Gänsestücke mit Honig beipinseln und zum Schluss für 5-10 Minuten die Grillfunktion zum knusprig backen aktivieren. Kurz vor Schluss mit eiskaltem Wasser bespritzen.
- Aus dem Mixtopf den oberen Sud (mit dem Fett) bis zu 500ml abgießen. Gemüse aus dem Varoma sowie die Gewürze zugeben, dass 40 Sek./ Stufe 8 mixen, fertig !
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