Schnell und Lecker

Bärlauch - Baguette

Name: Bärlauch – Baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 15 g Bärlauch; 500g Magerquark; 300 g Dinkelmehl Type 630; 1 Pack Backpulver; 1 TL Salz; etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Backen

Drei goldbraune, mit Mehl bestäubte Brotlaibe liegen auf einem hölzernen Schneidebrett. Von einem Laib ist ein Stück abgebrochen, das ein weiches, luftiges Inneres offenbart. Der Hintergrund zeigt eine Küchentheke und ein gefaltetes Tuch.

Bärlauch - Baguette

Diese Baguettes sind einfach der Hammer für die schöne Bärlauch Zeit !!

Bärlauch - Baguette

Zutaten

15 g Bärlauch
500g Magerquark
300 g Dinkelmehl Type 630
1 Pack Backpulver
1 TL Salz
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Nährwerte

Fett 4,9 | Eiw 97 | Kalorien 678 pro Stange

Portionen

Für 6 Person(en)

Zeit

Arbeitszeit : 10 Minuten
Backzeit : 35 Minuten

Zubereitung

Bärlauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 8 zerkleinern & alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./ Teigmodus kneten lassen.
Auf die Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen und den Teig darauf stürzen. Noch mal mit den Händen durchschnitten und zwei Baguettes daraus formen.
Einritzen und etwas Mehl da drüberstreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Baguette in den kalten Backofen geben, bei 200° | Ober.- Unterhitze für 35-40 Minuten backen.