Fruchtig und Frisch

Einfacher Erdbeerkuchen mit Pudding

Backen sĂŒĂŸ

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Erdbeerkuchen mit Pudding
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Einfacher Erdbeerkuchen mit Pudding

🍓🍓Erdbeerkuchenzeit !
Dieser Erdbeerkuchen mit einem herrlich lockerer Boden und einer Puddingcreme, der einfach zu backen ist, schmeckt sehr fruchtig und cremig, frisch!

Einfacher Erdbeerkuchen

Zutaten

  • Zutaten | RÜHRTEIG
    – 250 g Butter, weich
    – 180 g Zucker
    – 1 Prise Salz
    – 5 g Vanilleextrakt
    – 4 Eier
    – 250 g Mehl
    – 1 Pack Backpulver
    – 60 ml Milch
    etwas Öl zum fetten

    Zutaten | CREME + Topping
    – 50 g Erdbeermarmelade
    – 700 g Milch
    – 2 Pck.Vanillepuddingpulver
    – 80 g Zucker
    – 500 g Erdbeeren, frisch in Scheiben
    – 1 Pck. klarer Tortenguss
    – 2 EL Zucker
    – 250 g Wasser

Zubehör

  • Backblech

  • Backform 28 x 18 cm

Zeit

  • Arbeitszeit  15 Minuten
    Koch-/Backzeit  35 Minuten
    KĂŒhlzeit  30 Minuten

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./ Stufe 4,5 mixen. Alle anderen Zutaten fĂŒr den Teig zugeben, 1 Min./ Stufe 5 mixen. Den Teig in eine gefettete Form umfĂŒllen und fĂŒr 35 Min./ 180°/ O.- U backen. Danach vollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen.
  2. Mit einem großen Messer den Boden in der Mitte halbieren. Den untersten Teil vom Boden mit Marmelade beschmieren. ( den Ramen von der Backform wieder aufsetzen )
  3. Schmetterling im Mixtopf einsetzen, Milch, Vanillepuddingpulver und 80 g Zucker in den Mitxtopf geben, 7 Min./ 90° / Stufe 2 kochen. Die HĂ€lfte vom Vanillepudding auf den Boden mit der Erdbeermarmelade verteilen und diesen mit Erdbeeren in Scheiben gleichmĂ€ĂŸig belegen.
  4. Den zweiten Teil vom Boden drauflegen und leicht andrĂŒcken. Den restlichen Pudding gleichmĂ€ĂŸig drauf verteilen und auch diesen mit Erdbeerscheiben belegen. Kuchen fĂŒr circa 30 Min kĂŒhlen.
  5. In den gereinigten Mixtopf, 2 EL Zucker, Wasser und Tortengusspulver geben, 10 Sek./ Stufe 3 vermischen. Im Anschluss, 3 Min./ 100° / Stufe 2 kochen und den Guss gleichmĂ€ĂŸig auf den gekĂŒhlten Erdbeerkuchen verteilen.

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2023-01-02T16:11:07+01:00
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