Gnocchi – Tomaten – Mozzarella Salat

Salate und Snacks

Ein Löffel hebt einen frischen Salat aus Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Bohnen und gehackten Kräutern aus einer Glasschale. Nebenan liegen Traubentomaten, Pinienkerne und Petersilie auf einer dunklen Arbeitsplatte.

Gnocchi – Tomaten – Mozzarella Salat

Ein besonders leckerer Salatmix mit einem Dressing der es in sich hat !!
Super schnell gemacht und glaube mir du wirst es feiern

Gnocchi – Tomaten – Mozzarella Salat

Zutaten für vier Personen

– 400 g Mini Gnocchis
– 10 g Butter
– 300 g Cherrytomaten, halbiert
– 125 g Mozzarella Minikugeln, halbiert
– Handvoll Petersilie und Basilikum, frisch
– 1 – 2 Knoblauchzehen
– 60 g Öl ( Olivenöl )
– 2 TL Paprikaflocken ( Tatli Pul Biber )
– 1 TL Salz
– 50 g Pinienkerne

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Zubereitung

1. Gnocchi nach Packungsanleitung abkochen und mit etwas Butter vermischen. (So kleben sie nicht aneinander). Nach dem abkühlen in eine Salatschüssel mit den Tomaten und Mozzarella geben.
2. Petersilie, Basilikum, Knoblauchzehen und Öl, sowie die Gewürze in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Pinienkerne zugeben und Das Dressing zum Salat zugeben und vermischen, fertig !!