Schnell und Lecker

Löwenzahnbutter

Name: Löwenzahnbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: * 3 Löwenzahnblätter; * 10 g Bärlauchblätter; * 250 g weiche Butter; * 1/2 TL Pfeffer + 1 TL Salz; * 20 g Öl; * 15 - 20 Löwenzahnblüten; * 1/2 Zitroneschale

Basis Rezepte

Löwenzahnbutter

Die frischen Löwenzahnblüten machen dein Butterbrot zu einem leuchtend gelben Gschmackserlebnis.

Löwenzahnbutter

Zutaten

* 3 Löwenzahnblätter
* 10 g Bärlauchblätter
* 250 g weiche Butter
* 1/2 TL Pfeffer + 1 TL Salz
* 20 g Öl
* 15 - 20 Löwenzahnblüten
* 1/2 Zitroneschale

Zubehör

Tipp: Die Butter hält sich ca. 7 Tage im Kühlschrank. Portionensweise eingefroren hält sie sich bis zu 4 Monate.

Portionen

Für 12 Person(en)

Zeit

15 Minuten

Zubereitung

Bärlauchblätter und Löwenzahnblätter in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Die weiche Butter zugeben, 40 Sek./ Stufe 4 vermischen.
Gelbe Blütenblätter von den Blüten abschneiden und diese mit Salz und Pfeffer sowie Öl in den Mixtopf zugeben. Zitronenschale reiben und mit dazugeben.
Für 40 Sek./ Stufe 3 sorgfältig verrühren. Butter in ein Glas mit Schraubdeckel abfüllen und zugedeckt kühl stellen.

Tipp: Die Butter hält sich ca. 7 Tage im Kühlschrank. Portionenweise eingefroren hält sie sich bis zu 4 Monate.