Vanilleextrakt / selbstgemacht !

Basis Rezepte

Selbstgemachter Vanilleextrakt in mehreren kleinen Gläsern, daneben ein Löffel mit etwas Flüssigkeit, dekorativ auf einem dunklen Untergrund arrangiert.

Vanilleextrakt / selbstgemacht !

Wir starten mit einem tollen Basis Rezept für unseren selbst gemachten Adventskalender.
Dies ist ein selbstgemachter Vanilleextrakt der perfekt für das Vorproduzieren ist und ein richtig schönes Geschenk für die Weihnachtsbäckerei ist.

Vanilleextrakt / selbstgemacht

Zutaten für ein Glas á 200 ml oder 4 x 50 ml

- 5 Vanilleschoten
- 100 g brauner Zucker oder Kandis
- 100 g Wasser
- 50 g Glukosesirup

Zubereitung

1. Thermomix auf Stufe 10 aktivieren, die Vanilleschoten durch die Deckelöffnung zum Zerkleinern geben und circa 1 Minute zerkleinern und diese umfüllen.
2. Ohne den Topf zu reinigen, Wasser Zucker und den Glukosesirup in den Mixtopf geben, 7 Min./ Varoma / Stufe 2 zum Kochen bringen.
3. Zerkleinerte Vanilleschoten dann zugeben, 5 Min./ 100°C / Stufe 1 erwärmen.
4. Dann den Sirup durch ein Sieb abfüllen oder wer möchte, kann die Schalenstücke für noch mehr Aroma auch drin lassen.

Nach dem Öffnen hält es mehrere Monate im Kühlschrank.