Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

Name: Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen
Rating: 5

Suppen & Eintöpfe

Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

So ein warmes Süppchen, was von innen wärmt, ist doch absolutes Seelen Essen. Diese Kartoffelcreme Suppe ist dazu noch so einfach gemacht und super lecker !

Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

Zutaten für 6-8 Portionen

- 2 Möhren
- 200g Sellerie
- 700g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1000g Wasser
- 1 TL Salz
- 100g Zwiebeln in Stücken
- eine Handvoll frische Petersilie
- 50g Butter
- 1EL Gewürzpaste
- 200g Sahne
- etwas Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 45 Minuten

Zubereitung

Möhre, Paprika, Sellerie und 200g Kartoffel in groben Stücken in den Mixtopf geben, 15 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern und in den Gareinsatz umfüllen.
Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 20 Min. Varoma auf Stufe 1 garen. Im Anschluss den Gareinsatz beiseite stellen und die Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben, 3 Min. Varoma auf Stufe 1 andünsten.
500g Kartoffeln in groben Stücken schneiden, 900g Garflüssigkeit (gegebenenfalls mit Wasser ergänzt) in den Mixtopf tun. Gewürzpaste zugeben, 20 Min. auf 100°C auf Stufe 1 kochen.
Sahne zugeben, 40 Sek. auf Stufe 5 pürieren und die Cremesuppe in ein Topf umfüllen. Gegartes Gemüse aus dem Gareinsatz zugeben und im Topf kurz aufkochen, gegebenenfalls nachwürzen und fertig !