Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

Suppen & Eintöpfe

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Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

So ein warmes Süppchen, was von innen wärmt, ist doch absolutes Seelen Essen. Diese Kartoffelcreme Suppe ist dazu noch so einfach gemacht und super lecker !

Cremige Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

Zutaten für 6-8 Portionen 

    • 2 Möhren
    • 200g Sellerie
    • 700g Kartoffeln
    • 1 rote Paprika
    • 1000g Wasser
    • 1 TL Salz
    • 100g Zwiebeln in Stücken
    • eine Handvoll frische Petersilie
    • 50g Butter
    • 1EL Gewürzpaste
    • 200g Sahne
    • etwas Pfeffer

Zeit

  • Arbeitszeit: 45 Minuten

Zubereitung

  1.  Möhre, Paprika, Sellerie und 200g Kartoffel in groben Stücken in den Mixtopf geben, 15 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern und in den Gareinsatz umfüllen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 20 Min. Varoma auf Stufe 1 garen. Im Anschluss den Gareinsatz beiseite stellen und die Garflüssigkeit auffangen.
  3. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben, 3 Min. Varoma auf Stufe 1 andünsten.
  4. 500g Kartoffeln in groben Stücken schneiden, 900g Garflüssigkeit (gegebenenfalls mit Wasser ergänzt) in den Mixtopf tun. Gewürzpaste zugeben, 20 Min. auf 100°C auf Stufe 1 kochen.
  5. Sahne zugeben, 40 Sek. auf Stufe 5 pürieren und die Cremesuppe in ein Topf umfüllen. Gegartes Gemüse aus dem Gareinsatz zugeben und im Topf kurz aufkochen, gegebenenfalls nachwürzen und fertig !

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2022-10-18T21:14:09+02:00
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