Schnell und Einfach

Protein Brotchips

Lowcarb & Proteine

Kalorienarmes Knabern ohne Reue: Mein Rezept für die Protein Brotchips lässt sich einfach und günstig zubereiten.

Ich verspreche euch das beste Ergebnis: Knusprig-Krosse Knabbereien mit einem würzigem Geschmack, die auch zum Salat/ Suppe hervorragend schmecken !

Zutaten für 60-80 Stück

Brotstangen
- 250g Magerquark
- 150g Dinkelmehl Typ 630
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Topping
- 20-40g Öl
- 2 EL trocken, Petersilie oder Schnittlauch
- 2 TL Paprika, edelsüß
- 1-2 TL Salz
- 2 EL getrocknete Knoblauch oder Zwiebeln

Zubehör

Zeit

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./ Teigmodus kneten lassen. Den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und in 5 gleich große Stücke teilen, etwas länglich rollen, die Stange leicht drehen, mit etwas Mehl bestäuben.
In der Zwischenzeit, den Backofen auf 180°C Ober.-Unterhitze vorheizen und die Quarkstücke für 20 Minuten goldbraun backen.
Die altbacken Stangen (2-3 Tage Luft getrocknet) in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. (Styler/ Brotschneidemaschine)
Brotscheiben auf ein vorbereitetes Backblech geben. Öl und die Gewürze da drüber geben, mit den Händen gut vermischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober.-Unterhitze (160°C Umluft) in 10 bis 15 Minuten knusprig backen, bis sich goldbraune Ränder zeigen. Zwischendurch 1-2 wenden, fertig !