Schnell und Einfach

Tomaten einkochen

Basis Rezepte

Eingekochte Tomaten in mehreren offenen Einmachgläsern, auf einem dunklen Untergrund arrangiert.

Tomaten einkochen

Tomaten einkochen haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen, funktioniert ganz leicht !!
Ich erkläre es dir Schritt für Schritt, wie es geht !

Haltbarkeit bis zu 2 Jahre !

Tomaten einkochen

Zutaten

ca. 1 kg Tomaten, klein
8-16 Knoblauchzehen
Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Thymian, Dill, Rosmarin oder Oregano)
1 l Wasser
2 EL Zucker
1 EL Salz (kein Jodsalz), sonst wird der Sud trübe mit der Zeit
4 x 1/2 TL Essig 25-prozentigen

Zubehör

4 x 350 ml Einmachgläser

Nährwerte pro

Fett -folgt- g
Kohlh -folgt- g
Eiw -folgt- g
Kalorien -folgt-

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zubereitung

Wascht die Tomaten gründlich ab, spült die Einmachgläser | Deckel am besten mit kochenden Wasser aus damit alle Bakterien abgetötet werden und sie steril sind.
Anschließend füllt ihr die oh Knoblauchzehen, Tomaten und Kräuter in die Gläser – dabei darauf achten, dass noch etwa circa zwei Zentimeter Platz zum Rand bleiben.
Für den Sud geben wir jetzt das Wasser, Zucker und Salz in den Mixtopf, 8 Min./ Varoma / Stufe 1 zum kochen bringen. Im Anschluss den auflösen Sud bis ca. ein Zentimeter unter den Rand in die Gläser gießen und in jedes Glas 1/2 TL Teelöffel Essig zugeben und diese schnell verschließen.
Die Gläser in den Varoma geben und diesen verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen, 20 Min./ Varoma / Stufe 1 einkochen, fertig!!

Tipp: Erst nach zwei Wochen öffnen, da die Tomaten erst dann den Geschmack angenommen haben.