Schnell und Einfach

Tomaten einkochen

Name: Tomaten einkochen
Rating: 4.2

Basis Rezepte

Tomaten einkochen

Tomaten einkochen haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen, funktioniert ganz leicht !!
Ich erkläre es dir Schritt für Schritt, wie es geht !

Haltbarkeit bis zu 2 Jahre !

Tomaten einkochen

Zutaten

ca. 1 kg Tomaten, klein
8-16 Knoblauchzehen
Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Thymian, Dill, Rosmarin oder Oregano)
1 l Wasser
2 EL Zucker
1 EL Salz (kein Jodsalz), sonst wird der Sud trübe mit der Zeit
4 x 1/2 TL Essig 25-prozentigen

Zubehör

4 x 350 ml Einmachgläser

Nährwerte pro

Fett -folgt- g
Kohlh -folgt- g
Eiw -folgt- g
Kalorien -folgt-

Zeit

Arbeitszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Zubereitung

Wascht die Tomaten gründlich ab, spült die Einmachgläser | Deckel am besten mit kochenden Wasser aus damit alle Bakterien abgetötet werden und sie steril sind.
Anschließend füllt ihr die oh Knoblauchzehen, Tomaten und Kräuter in die Gläser – dabei darauf achten, dass noch etwa circa zwei Zentimeter Platz zum Rand bleiben.
Für den Sud geben wir jetzt das Wasser, Zucker und Salz in den Mixtopf, 8 Min./ Varoma / Stufe 1 zum kochen bringen. Im Anschluss den auflösen Sud bis ca. ein Zentimeter unter den Rand in die Gläser gießen und in jedes Glas 1/2 TL Teelöffel Essig zugeben und diese schnell verschließen.
Die Gläser in den Varoma geben und diesen verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen, 20 Min./ Varoma / Stufe 1 einkochen, fertig!!

Tipp: Erst nach zwei Wochen öffnen, da die Tomaten erst dann den Geschmack angenommen haben.